介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
# |. G! L7 N0 h8 ^& R  f( |
; Q8 a2 z; J" Z! U' s+ O2 W# y, Z* m1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ G8 V% s/ g3 t8 \9 \9 s说明：
/ u0 Q3 x' X, V0 [( E芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
- ^2 [0 J' ]' O9 f5 g8 d9 f说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
8 a$ O; x1 i: S" `
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
; }: e9 i) b" |可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

0 i* U4 [6 s' Z( K1 i3 M( C哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
3 B1 T0 M0 r4 j4 z6 V) [大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 @7 H2 D% g) |. w' l4 S9 t
哈哈哈哈哈哈哈

4 ?: @: v4 L# n) _' Q: L呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
* s* m2 R) L! F' o+ C  v
这个是芝麻菜的样子
; X1 H" n2 V8 ^4 ]8 }! w
4 g4 R- H* w7 G& B
) G! K' u5 R2 q/ |' M$ O- |沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
+ ]3 z6 V( n3 {: ~1 Fhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
) T' k2 y5 b3 L6 C& c' _
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
/ y, e! o; ~% G
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
3 N( \( v7 c1 D5 B' l# y2 S+ D最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

# p3 J4 D8 }5 k1 B0 r( m. E; G% p昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
$ X4 w$ Y; n2 _  |3 j% N) F
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

; c, L4 l8 f+ |  E/ x( b& n& \那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
! _" }: \$ V5 ^: \. I" n8 t最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

. v3 e6 j  X' w) E* U" O昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

7 |# Q* G' M# c4 e) t- ?我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
& U' d; d( `* z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

5 I* N# w, d7 ]( }8 [- a1 o昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

% C% c( _- v. U' Y蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
& @! e& U, d7 d8 r5 ~1 F1 r吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
' N" C$ i2 S) `" @8 h# T" v6 y
9 V& T5 `4 m; {9 {
2 m( f: k2 a: L4 a! C/ }  i我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ M, o+ ?7 f; M: O, i8 S$ u好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
1 a' a- b' r+ H9 S/ L3 A
" T3 v# g8 J& [9 x! M蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

6 g1 n1 {9 {( G- q/ F  l+ O回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
3 b  Z$ ~$ a$ Z! F. d' e4 W% {
* v& k% P" ?. F& n# g; ~
- \. J" q( ^2 |# k& U# _9 `笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

/ x' E+ \2 S" C* y$ M好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
. u# b, D+ l/ w
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
# {$ e& y5 P4 p( s/ S
3 I7 u4 ]( }& W3 I好像没, 要不介绍一下?

4 z! F2 T% z; Q* t* q3 p凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
+ u3 d) L2 r1 q( M: M3 c
. t& V- C/ s6 G! jSalad Dressing -Caesar's
5 g9 ]. {& k8 c
Olive oil: 1 cup
egg : 1
- d" F0 @' V) d! f8 Z/ Nlemons: 1-2
& l8 S+ l5 ^- h7 R3 n( Lgarlic: 1-2 large cloves
/ Z* s- o- r3 bTabasco: 10 drops (to taste)
" G$ m6 h( K. pworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
" u1 E* S; ~/ k& e  H* c( g
* s3 }! o' B' g) iMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 s) L2 y$ Y! C% J% j- ]( D1 w文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; Q: y! u, V  u% J! @
% N4 J$ D, L1 S" @  d) H2 ^0 p我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" m# C8 \2 T  A7 J6 O5 N. k8 Z今天作的很好吃，介绍一下
3 N" n2 e! G' s6 j4 i$ U
* t9 K5 q9 R6 v特点：青菜类，简单，爽口
, ?! O4 F1 I- Q8 c3 a- A& B
/ H) _7 I  f' L7 A' X' H4 P1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
$ H, g* [' x3 k" I说明：
- }- e' h9 X7 I9 j) v' A+ L芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

' t/ ]6 f9 O- a* J" s
6 L1 }' k3 |  p$ |对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
$ p$ _2 u, Z% P+ {; U" R7 @7 @

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

6 I( A, n2 i" |. V- S0 O# M$ u一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

8 u0 }- O; k" U. [' T3 L三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

+ i9 E, g, M: X
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


+ u- Y0 B( E$ P1 m+ i% b7 X请三大妈按飞刀的建议执行～

5 N" i2 T# ?# i. \8 U对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

$ u) ]* ^  B$ r  C* u三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" U' A# F0 }7 C  \3 ]好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

3 e3 _5 z$ b+ G* v. M好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
2 ?1 c+ G- e( `% {! t" S
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

! f6 y+ n6 a9 I- T( G  T% J实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。