介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
/ l) ?( _% N# d! R
' M: V7 N# R! W0 @0 m特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

& `* e/ \. L, {: C% l2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
  ^) Y  Y% t$ _2 J3 d5 p* o说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
* f! p0 s. _, A- _1 T如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
0 I! {3 ^/ }9 E7 p% b% }
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
+ y' c. x0 Y3 u/ A在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

) e7 L; E3 i: ]3 _; ]) I1 J' D哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

5 n# T" n7 O# ^" }* s( m哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
" m2 P; R" H* y1 j3 v: g: a三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

$ P3 \( S& r1 C0 i1 `
, z5 m/ O# F0 u4 y1 y. [" y沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
# P  z: n* g4 p9 o7 I/ o( E1 F
% f0 s. W% ?: m4 E想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
) t  {7 s5 {- k- t6 f# F
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
9 [# Y. f/ J1 E3 w8 l" X, G: g: v
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* N1 w: f4 O+ S$ o  k, |" P+ |
" D5 [# ]9 ~2 K7 |( e0 B% ]昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: W3 s3 C* m, T6 ~9 c9 V; O好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
; y$ y* L4 t: Y) P: h; V好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
+ T+ }& Q2 ^2 Y* n$ j! h吃光了都。搜索个照片

, D' P8 M6 Y) W) s7 v. T这个是芝麻菜的样子
: |" r1 y" ^5 _" Y6 A# i

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

! M2 B2 y9 D! H这不就是蒲公英嘛？
! K' G* U9 T% _7 K6 ~  K* Q别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

2 c: Z' C: Y( w
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
/ L* F2 A, I& o
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

# P7 l5 u  h7 A
8 O9 b6 ^/ q; H$ R笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
9 W. A6 ]; \! E5 m  z) i
0 g' t) Z& v% {& K8 v! P这不就是蒲公英嘛？
! O1 v, Y4 m" w* n别唬她们了。

+ H! ]1 G% ^" P* m不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

. x' J0 w7 n; S! W5 {, q好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
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& y6 V3 p- ]1 r! k[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

0 T/ F8 o6 \0 g" s: Z( s还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; b) g- t# b8 ~/ r
, x* @# K% ?0 a( z+ f% ^我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

# S- o) F& e* D% ^4 u& z$ ^凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

- _# g4 K0 Z. q* sSalad Dressing -Caesar's

, u) F. w- l2 Q. S. zOlive oil: 1 cup
egg : 1
8 c% a  U4 D  Q; ]( R( Q: |lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
" ?3 G; L1 s7 y) R/ sworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
/ W) M9 h  E( |% H) v
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

$ l1 }& X( g' r$ J1 f我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
+ m/ H: F5 f- J6 t- V' Z
; u0 x, ^: F4 n3 L' U6 I9 R3 i, A) a1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

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: {6 L: u2 z  m' E( M3 D( K+ w对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
/ [! f* [; N) w. S3 E9 X$ W9 n

# J- q+ p+ K/ q4 I) u  P对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

1 Y' n% H; h  O: j$ u* U  c一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

3 f8 H5 I: B& o) p一点恐怕不够你尝。
: L9 l6 d+ d  T" {% w. S' G
6 Y; s6 R7 z) j7 X. B) j! O三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& m& \7 G; p2 x- X# M
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
; @, }. e. H8 S, P* w& h4 X
& n3 _, M# D, u) Q
; ?, v: L3 u4 N$ |3 k# E请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

" J! Q0 I1 x# K: Z' B2 Q一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

/ P5 _; q$ o: Y2 L* ]好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
* y' O1 S# b$ h# w( j
2 I% H$ L' t, h3 y还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
& p5 H7 Y4 [" S
3 {( d. J- o7 E4 w: L7 I我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。