介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

: v0 _4 I6 m% r+ Q# b特点：青菜类，简单，爽口
3 v* K" e5 y: ~- p7 T4 k0 j
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
) E. Q  w4 x# z说明：
3 y# ?+ D$ Y- Z  o* l芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
: w3 l9 U/ ?4 f! X
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
8 T+ \2 [* A% {% s2 C5 y  N通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

1 x7 z; I6 R! e3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
5 x1 `+ ?+ u' m1 |) i橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

) O/ v8 I0 N  L2 `- J哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
% Z  a# N  L1 z0 ?/ [4 S+ r" O, ~1 ^大汗大汗啊！对，就是1：1。

' z$ o+ U( I- h2 e哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
# Z0 u' w" I' F7 B6 w  O$ X
这个是芝麻菜的样子
3 `1 {; F3 O  {* r
! c: |; D* s  a; w1 Y9 O: e
+ i" Y: B9 a0 S9 Q: v% L& m* z沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

) ~3 F  w3 r: `+ d5 D( f想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
: c  S. z/ g! y" |
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

- g, i. h  ?/ f9 @$ @; P呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
' J# `- V6 f1 O& \最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
$ P1 }4 |7 y# v5 y1 b
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
& E+ f9 B: t% c% N# m3 \7 \9 j
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

/ ]: a; b9 W% i1 R$ z4 [那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ J; w5 L+ f# j好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 l! ?* z/ y3 P  q
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ Z/ t% l* C) B% J好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
1 _! t, Y0 r7 v3 T1 ^1 L6 Q8 Q* K
; j5 ?7 K# a+ x3 _1 C昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
1 l( w5 m4 b9 e$ g吃光了都。搜索个照片
; U. b% u! s' m1 n; H
这个是芝麻菜的样子

5 M6 J; t& F2 a8 e" G  b: M/ W" s1 p8 \7 _
2 V% F2 J: j+ \# d& e沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
: C) A8 I& i# _$ Q& N* |http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

' g! y6 z" J8 t5 f; F
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

+ j1 |3 E& T; W* d6 e  p蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

4 z6 P% e8 p/ V; v3 G2 K$ S( e
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

这不就是蒲公英嘛？
7 ~& O; ?; o4 U; ^4 {7 U, ~别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

6 e8 X* y7 F7 L/ q" m4 c
2 W% [3 }  z- S5 N, j* ?笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

1 B# m* d" W1 q( {- g- z好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
9 v/ w9 e& G6 W, }. ?8 l
$ i( l* J( N7 ~. D. Q* ?- i/ b3 w4 }[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
- S1 r& |5 N; L- n9 b9 N也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

1 e8 E% C" }7 C* B2 |' P1 G  P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
- _2 r& p6 v+ N1 V
' H) z  \  ?$ x$ [- L6 Q* r/ ]) M我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 n$ m2 U8 H( d( y2 Z% V
' [) e- P  j8 n8 ~0 Z好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

* y7 k6 i1 W% m2 h( \( Y8 FSalad Dressing -Caesar's

( n! M9 M" }$ ?& H) A& m$ v% _Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
9 a! i; d7 ^  _Tabasco: 10 drops (to taste)
1 y( \1 ?6 U& N3 Mworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

7 _& s8 ~1 f" u. ?9 uMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

8 ^1 Q2 l0 V& @; Z3 h6 X我有胃动力啊！
4 S$ f. C6 P, j4 z4 K" x' [
  Z$ n& C  x, H) [说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
4 P0 N- w' X9 q; C今天作的很好吃，介绍一下

# M" p8 }6 y) D' `0 n; ]; ^9 ]特点：青菜类，简单，爽口
: h4 ~: |* u7 E5 k6 [
; H7 O; D7 s: D/ w6 s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, p, X! m" \( V说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


+ g5 J6 i7 s+ A7 k9 r对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

7 ]% h' d* r& w- b  f! @5 a6 q一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; m3 w2 S8 Z/ M% X' E
/ _& [6 }1 }% O请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
8 \" c4 h; t! [/ V" L

$ D8 {0 }6 q: }& ~* E请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

, Q8 H$ {2 B4 u1 M2 I$ a好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
, e6 f) j& {9 ^, f+ q
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

4 @# }5 a8 g5 i* _/ x1 O先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" T+ U- ^& b) ^# C, w
+ q# S% C( i1 i) Y我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

, }5 x% f  c& j# V实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。