介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
8 p1 F* ], x9 [说明：
# K8 P  x' P7 `0 m! D  t3 }2 z芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
3 z0 o7 M8 h/ a* Y; u; K3 O说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
/ ]' f. F7 y8 `
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
/ b) ]" R/ Y6 f& D% y; S说明：
8 y1 o' z5 c" h  ]" }7 ^( x# F可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
3 o# v* E9 i% ?$ h通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
8 m# ~+ Q9 N+ S6 L* E在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

" s" P, }) Z0 K: R哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

2 L% E6 g, z5 r, [4 [% r* t$ m哈哈哈哈哈哈哈

: ?& M$ j5 \% t7 e5 c呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
  a* {$ V- b$ a8 n3 n
  |2 V6 o# ?7 s" d这个是芝麻菜的样子

3 b. j: c5 `+ V) g' I% {- C( d
4 Z: z( X" L1 v: O' J9 P沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
2 E3 X& c8 T! Y/ w) W  R+ X7 Bhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
. w# j* t0 k$ n9 A+ F# ~" a
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
# e$ h/ Q! N1 H. f5 K7 h
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

( Q2 `! g! E' t/ z昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
& }# n; X7 o+ p2 z0 d9 Y
4 w8 _" [1 E  `( N我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# y. n+ n! S, r9 A5 m; q4 B* N4 l# q好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
: ~) O7 ~5 u6 c0 H
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

2 |. I- K( \% K. \2 B; `$ i4 J
" }, J4 d! h7 ?4 e# Y: P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
* o4 N9 Q, B: a7 d) U9 {# H9 W好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
$ j$ A8 i+ n1 C1 N5 u! @吃光了都。搜索个照片
- W( `5 z, S' _5 X; S
9 Z- k! \' l- m# H( u这个是芝麻菜的样子
+ I0 R) l: c1 H' K, J, e7 G; y
( P6 ?" k+ g, i0 e/ _3 H* w
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
8 h5 O+ [7 h( J* a8 A4 ^http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
2 t6 J$ V2 F* ]2 ~" d8 s: c6 _: N别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
# Q1 v6 {8 a. Y& N$ E+ D
6 Q( \5 K2 Q. ]
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

7 L4 T4 S+ v( `$ |* S' f好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

( I7 D( ?9 ?2 ^蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

0 n# B* Y, m& Y1 _这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
' T% q8 |$ i) x2 M3 b
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


$ n* |  s% t0 f: u  Z7 D  Q5 u* c2 Q笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

3 A' {1 ~9 Z$ C2 M: ]+ n好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
: I1 t  b( q& B2 e
4 N! c+ k4 r" [3 I' ?( N4 n[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
4 ?* K9 p' u2 W: B% \也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

) H1 p: I9 G% d* e( H还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# f. M0 B- V) O1 K: {# ]! [
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
+ u  x. I. C- }# ]# C
" @) `2 K: Q$ S7 z好像没, 要不介绍一下?

; \& A; q( C. I* Y7 ?- H; O凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
0 T, U6 B( Z4 K. x8 y2 {6 W
Salad Dressing -Caesar's
" D& T/ q1 v! Y) f3 `
( o6 c3 G7 [0 h- p! O0 dOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
9 s, c3 `& \$ [9 I0 [garlic: 1-2 large cloves
; S7 \+ M# x% r. J6 a% QTabasco: 10 drops (to taste)
# z/ [4 |/ I( Hworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
. T1 f7 Q- p/ ~/ _
; K0 V- ~( v0 KMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
- B/ n5 s0 N0 u( w. w文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

3 }& ~$ I( ?3 K3 A' S( u! |( K3 c' P1 {我有胃动力啊！

4 D. n8 \( ^4 t* d# K$ b4 y说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
' N* T$ S; V8 z( ?( r& f今天作的很好吃，介绍一下
/ O  t( W; A$ ^9 u# D) I4 O7 u4 k% H
特点：青菜类，简单，爽口
1 ]: u% d/ w/ h  p% c3 f7 F4 L( z
& m6 L) C) o1 _: t# u1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
# w, H* v- f2 \0 Y说明：
% |( T; j6 H" q- e/ m芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

. E. H. ?& E- A
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
$ o- X! l- {6 O+ K% L7 R

. A" p6 _) d# y- f对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

" Y  i8 R8 C, ^' N2 X  d  ]% Q( c' _三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

( E! v' X5 k. w9 {& P8 Z一点恐怕不够你尝。

' g7 b% s% ^6 {8 r4 D5 u. b( _三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 J1 ^! J0 Q1 M; \9 d8 U9 d
8 {% Q3 m( j5 ?; Y请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


" V9 y& T. J/ C  h9 y请三大妈按飞刀的建议执行～

: v$ ]& e/ D4 Q( U$ w5 P% M, G对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
" l1 i$ _+ u& [2 [1 A
: q- A. W2 X, G3 e6 S" Q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

% f- @7 Y7 W& V" p; L) A/ H
2 s; h) v$ I  a# B先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

3 g, ^+ ]7 V3 t3 Z% D我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。