介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

9 T1 m+ @+ U% ^  s9 p1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
# P4 G6 Z- A9 A2 }0 I6 ]' I芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
) \7 E* l0 z% j7 w3 L  t通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
5 x: R- j! P* s: `- g说明：
* r! g8 c- p/ l( Y8 e, _* D) f可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
/ X6 o/ @; O. W- W$ U0 J/ T( G1 i橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
; f0 q+ Y3 r- {; H: c通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
; `! z) |1 G7 N% d4 l. I$ ^
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
0 e' |" z! E6 E/ f- W; W
  v; |, y" Q& q" ?* w7 G. v3 e哈哈哈哈哈哈哈

# Q* R7 k+ ^4 P6 {3 H呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
$ Q& O6 t1 y% c$ Y$ I  I0 ]2 C! ^
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
) t$ v" B  R% ]% W# I- ]" phttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

) ?, ~1 @  L8 D想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

4 _- m$ s/ i; @1 [[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
  K* w1 L9 F9 G* l& ~7 Z1 ~7 q2 T
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

7 M( c- ^& ~  a9 i0 I) m我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
- m4 `0 Q; \5 l  u9 ^. m9 Q最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- @# S# M( t& q0 E1 ]4 V
* l5 ]1 B8 A- b' k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
" w% w& i7 Q, |3 p
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

) R6 }0 J: V  }% c( k' |那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
6 V& P* E6 B4 h5 s最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

: _  O; }/ G) _3 d/ S4 e  J# ~昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
# r, o8 Y5 S+ r6 N) O最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% N0 k: h: k: Q4 u
. Z& |6 e/ n6 l5 b+ f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

' V8 h, j+ Z& D! t* `$ `- U8 q这个是芝麻菜的样子

3 C5 F7 C) w6 e3 \; J- M* b( e
" `- o5 T( |5 J6 d& }. k沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
  `5 X2 U. K0 u. c; B1 ^5 p
0 e: y+ g0 z6 K- W
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

) A6 E/ @! \  [好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
% ]1 u: R6 T/ j2 l" M0 V
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

- ?5 Y" [5 d, R' G笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

$ p$ B: S% |8 N1 R3 Y* r这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

4 v. R! H- z, s# y不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
8 A. f! z# `+ J: s) d
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

7 P( B- P( y8 G; z% n" k0 R0 l
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

8 |, S( W6 h( ?' V* q好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
# i! d9 w: I) O+ |- u' N& h也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
5 h( V& P$ R" J# I$ r
好像没, 要不介绍一下?

6 v$ [' U( E( _, E2 x凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
1 o- m$ S5 F' \: R$ ~9 x
Salad Dressing -Caesar's

% Z4 S. C) d, q  kOlive oil: 1 cup
6 j! [/ Y2 \/ [% Q6 u. H7 Oegg : 1
+ d3 ^: i' {' Blemons: 1-2
7 Y3 C0 c; `$ Pgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
" X$ X9 m6 d4 P5 O6 _  nworstershire sauce: 10 drops (to taste)
2 k; o+ _7 i$ J% ~- Banchovies: 1 tiny tin
+ E1 ], m/ B2 q! u- z  B/ r
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 I0 a6 g$ B/ A7 h* h% _文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

5 \3 M7 {7 F9 p. C% d我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
) f9 P! |; M5 @) Y2 J
" X: P3 x5 Y: W$ |# T1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( b8 L1 G& A5 I% d
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

' B! p  Q! C% }7 R一点恐怕不够你尝。
) i( T9 J' W. R/ k. I
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

2 J" n6 c) y8 j. r' {! ]9 C一点恐怕不够你尝。
( G- C! [1 S7 [5 y$ W& ~& {
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 O/ U# W& k) o$ m
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


9 K6 l0 _2 h6 `- i( ]. i请三大妈按飞刀的建议执行～

) `1 x4 h- y6 O+ s# G7 P1 ?1 \对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
  @+ V; v, z. v1 K
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

! m# {  ^1 E9 A- ?( F好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
# b& |0 `9 L+ p
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

0 |# h3 j/ n1 _* z% m先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
+ U' G+ q/ D; D& j
) Q1 D2 Z3 S5 B, R还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 I' q9 Q4 p% C3 @; M6 y! {
4 k6 w6 `3 f* i* G8 v1 ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

) h* `2 U6 Z) r2 ^. g4 p实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。