介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

/ d" M9 f/ `9 k2 a$ {特点：青菜类，简单，爽口

! ?4 W4 _. n5 g3 u1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
' v8 C. G& K. v- J说明：
$ X" K  q- y* ^5 p4 r( d芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 L  k% V: Z6 H/ F' ?
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
" G" F& y% Q, p; `7 U: E7 W" j说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
$ ]7 n( T* d) x' d: z如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
- X# m! i5 k( n% B2 t
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
, ~# `+ [1 v+ U$ N+ g: {* p: P' j" v说明：
# r- @8 J: d0 n可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
1 x0 b: W- O. G- ]6 s1 {) Y在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
6 a( `9 l7 J7 Y* P
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
; j/ h) i) N8 N. G
- r% T$ i' a& E7 I6 \哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 `  P( |6 \3 k9 ^( E三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

" i: D) ~- Z  W( b9 t! c) ?" y这个是芝麻菜的样子
+ H& H4 X* f  w

) X& U- F" M! j* z( B" Z  i沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
0 O$ Z! H8 V8 Lhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
' E  s3 i7 N+ q* N& e( [# X
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

9 b( H' |/ a" j1 i2 X8 m0 `" [% V我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
! s# y0 n8 }9 C5 J3 j; E
& P9 c9 @: {2 V5 A4 }) x" T+ u昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

5 G1 W1 y8 u( n# q) [0 [我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
& l5 j' @* j% K: B
1 U" O- s0 W- x! r7 t$ k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

0 E0 f$ p. }/ {; i5 A
) \! F. i) [/ f( ?6 r3 y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
. l; a5 m: @$ R7 O; C
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: Z" Y! ?6 Z  P; G蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
5 ^: K. I0 |8 m吃光了都。搜索个照片

. W1 m' E- A3 ^) S9 m' _' @2 K这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
% q4 C1 v" ~0 E: p; Fhttp://www.flickr.com/photos/n ...

3 P* _2 o) @+ R$ r! T这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
9 ]' |. \- _' y6 T
& M1 M" J4 Y" J: u+ S# ~
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

* ]& d* Y% F& B$ H: w0 d4 `- d; M这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 r' \8 s/ B/ l. t! E/ I( e
好像没, 要不介绍一下?

! f  V+ M+ [0 }. j: r2 r# e* d回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


- y- x2 U, ^+ W# {! F% w* i% s/ M笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

! u1 z. m4 s9 N) j2 a好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

. U3 d' {4 E- O% R[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
( g9 r9 M5 o7 s, n' P9 E9 a
! |0 O0 V3 M: `" v8 ^; a好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

8 `( k( s- t! A& lSalad Dressing -Caesar's

, K9 n4 A+ r2 BOlive oil: 1 cup
" y! @2 L; e1 X3 z8 ^! j1 gegg : 1
, [% T& `" N4 p) N% X* J" nlemons: 1-2
( R2 t. b) I, @8 L& X- ]garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
7 D+ Z* n) g( S! V" y. Danchovies: 1 tiny tin

1 u& C. `: O) D: d8 m: |Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
2 Z3 G- i9 U+ A8 ^文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
6 h: A3 f' {+ |, p* `! g' }
6 ]1 T6 ]: F8 ~8 s" f7 Q说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
. g' @& o* [6 m; Q+ D8 O0 Y  i  }
特点：青菜类，简单，爽口

, @5 v+ [- A7 o1 H' U6 q3 x7 _1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

$ X' w8 t$ X+ o" H9 \, y
4 v8 @1 t0 |  ^对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
+ }" Y4 u7 c# q0 Y8 q
1 b4 `  t2 Z9 b- i- W0 ~; n! A6 H
; K! R& |3 u9 e8 g: _! k对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

: T: V7 O* K, z! @! j6 [9 q6 G一点恐怕不够你尝。
# [* l3 [7 C6 K+ h
, i, U0 @* a- T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 u" I: o8 f! J# |; o, F请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

4 l& @0 U9 M. u1 n- R$ Z  S
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
7 d/ @  H- s( [" n
一点恐怕不够你尝。
( X5 j# l' @2 x2 d
. |  [8 r2 Y) t三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
- U8 N! h5 e$ Z# |
, ?' d7 z% S) K$ N# M好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

1 D3 i# ^8 Y  O& S! Y: j
7 F+ v: f+ s4 Z, n" E3 ]& v先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
5 V* r5 P7 k; x
  G. K; R0 ?7 x3 Y7 W8 O9 z还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
% S( D; V$ m* H- Y! i
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。