介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& c* D: `3 r- u% Z
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 D7 ]6 E$ q) N/ T6 @说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
& g/ @) R  g- h1 n; `! v
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
+ w- o3 x; L' z3 T. I- R: k说明：
7 A) Z( L  f: C4 x" V6 r) W通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
' u: v- @; K& J; [# A" n" K! W如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
+ L. I4 t$ n4 D
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
! o4 W- F' c; F$ d3 s可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
$ k7 O) o) J/ {在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 W, @+ L4 U8 V8 W
哈哈哈哈哈哈哈

8 ]) E% E% h$ Z呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
, t  H4 J; N9 \; \; C三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
' l5 P( j/ C4 I# Q; ~7 G
; {2 A! z3 v8 |) V. M) u( M! ?这个是芝麻菜的样子
& b5 u5 S5 l8 u8 ~$ F
/ `. G1 {- |( t: e! ?. z$ _, p
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
0 y/ D5 P! {6 O+ I
4 X9 A5 K& _" J想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

9 R% c: i$ q, W% S' U8 ~呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
& m9 }% U+ d+ K9 Y9 T1 Q3 J, o7 ^7 u最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 _6 l5 [/ {, f
. p0 j* a. B( b* E昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 r+ E( Z4 M) c
# N6 i8 S" R( Q4 T5 }我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" N  B2 i! e* A好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ ?+ s( D1 s0 G
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

! L% D; K4 m( D  K" T我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
" q( Y$ u9 Z! @4 A) ?* ^7 w% }最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
9 {4 q; j/ J( i5 g+ i/ t9 S! W吃光了都。搜索个照片

2 i% t( ?1 |4 C这个是芝麻菜的样子
) ?) P0 B: \3 l
* p# R+ F3 p' ?1 X* e) w
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
3 c# s+ J1 i* V$ j. S别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
# J: a9 f1 c4 U
* |+ S  l% }3 e, h" z蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

6 F# U) F9 `) n( m9 h5 u笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
; j7 [1 o8 \6 c8 b% C7 z0 A
$ n/ u3 J4 C* Q: i这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

& ]9 E7 ~& z! {不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

. T* Z( A4 ?  y2 X' A
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
  F/ v$ Q* a# U- F3 N2 B& }& Q; r
$ a( y5 f6 O& a5 R[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
" a. q8 t" A. Q也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

$ Q( J  J  U9 R4 q& q1 P还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
; f; e) }, a" X3 u: u! O8 z
) ^; z$ ?' q  f5 w我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

; p! Q3 T9 c' B凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
% c( Y& L8 R7 Y) l+ y% z5 t" [' k
Salad Dressing -Caesar's
: P* o+ ~6 i" @0 C5 u5 G' m1 _
& R& v) O& Z8 s4 IOlive oil: 1 cup
2 L7 D/ R2 x; ]2 E0 P# l' Legg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
9 I4 d/ K" i; d5 P" I: _  jTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

& R- H* `+ p+ x, OMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
+ V* Z) P! [, v2 u文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

1 x3 g. I8 C* B8 b3 z# m, g$ X我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
, l+ e9 z4 ~: B6 z今天作的很好吃，介绍一下

% Z  j: @+ n. {- a7 ~4 U& v特点：青菜类，简单，爽口

: B3 S( l% b" _. K6 C1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
; _, f# ~% [) Q: O说明：
. N1 B. t& s% b7 ~( F* s$ J芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

2 \+ |, ]9 {7 e  q
9 o, [1 s; r6 m+ S" a7 a, `- o对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
: A5 Z" u5 F' \( f
/ ~- E+ l, ?$ |8 j; V
8 f+ v, E9 A4 U8 @对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, G+ h) E4 M3 J$ I3 E一点恐怕不够你尝。
- Z! Z; h2 @8 c4 `6 f0 a
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 ?1 a$ D8 N7 z请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


4 b" u" ?& @3 Q* ^请三大妈按飞刀的建议执行～

/ L& f! c& `, ?* `# o, U对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

7 ?: P0 n! a# h# F0 ], N一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

4 b, q: i  A4 G& ]  q好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
  K7 T( Y% }6 n5 W& V
. m- |9 W6 i0 f还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

) T  S/ z9 g* T4 `* e  J# M我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

7 o/ ~% q" I& L实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。