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春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)/ j3 i7 R. ^% ^
\ c! t# e- h4 U4 B( F/ v1 t$ R. C材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) " R7 j+ Z: p# u1 \
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许）
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: q3 ^$ y0 \7 G# {+ _# u1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 6 K- z3 v! L1 i$ Y2 N# e8 i3 t
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/ |4 Y6 l8 Q% F) G/ d) ~2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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9 q! B! |, X+ Q+ G) | 3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。
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4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 " L" k# a, ^' a0 z2 n A! |
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) D3 [: J# {+ L. @& Q 5、再注入1汤匙油烧热，姜末、青豆、菜椒丁下锅，加入2/3盐，大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。 , V; L) ]: I ?/ P0 L# Q8 e
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- j3 j& q: ~- f$ ~ 6、最后，加1/2汤匙鸡粉，让青豆虾仁入味，即可起锅。
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-2-12 03:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-2-12 02:58
提升卡
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显身卡
相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
