材料：花蟹1斤、黄酒（花雕）180ml、蛋白5只、姜片适量 0 K' C7 }, X" ~/ ^$ ~5 r. D6 F0 S/ p0 j/ j 6 M: D6 j1 A) O' C做法：1. 蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用6 X8 \& B# y! J0 I0 w
2. 水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次（第二次）蒸5分钟即可 : _7 e) b, v5 c8 o6 Z& c- g ' \* s6 N* P9 r9 g. r2 w$ { ~$ w: J! h$ w2 e, r9 F* Y9 H
呵呵。。。。十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的 * b$ A+ O8 S2 f/ _" `0 ?; R/ u5 V7 w) s
0 h8 ~8 o' ]7 n/ m5 M蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，妈妈说这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的，就是这句话，我嫂子喝了一碗呢，嘻嘻。。。。我尝试了一小羹，真的味道不重，有着旦液滑滑的味道呢。。。。。。8 E4 u; @4 X3 t" O 2 H: D& B) m+ |% U1 g# ]+ p' p / p4 j. a) w8 z- p# M/ O4 J
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发表于 2008-2-9 07:29
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发表于 2008-2-9 09:43
