来源：中国经济网 # m @2 L% v. i5 |1 f# @( [# W, ?8 X3 U4 q# ?/ }. t- Z& M $ Z1 `! a& P* t) e+ b
2 ]5 O' R6 Q& y) g/ p3 j; x* M$ ~
冬天常见的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保温或加热，这样可以保持到食物的风味。尤其是带有丰富脂肪的菜式，遇冷后便食味大减，甚至味同嚼蜡，不堪入口。今天所推荐的猪骨煲便是其中一例。猪骨煲是富含脂肪和蛋白质，是一种较佳的御寒和补充体力的菜肴。因其通过慢火炖制后以可菜可汤的方式进食，能最大限度地吸收食物的营养，而且食味诱人。 5 k2 `& c; q3 e9 F1 \ & F- i R' ?: h6 U9 h/ O4 a 材料：猪骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、虾米、枸杞、盐、酱油、熟油或辣椒酱油。 . C" `1 O/ R/ Q5 u9 I/ d
) Z0 Q9 ^$ b4 O: d 做法：芥菜洗净切段，豆腐洗净切小块，枸杞以清水浸透备用。猪骨洗净斩块，飞水备用，开锅煮开水，下猪骨、虾米、枸杞猛火滚半小时，然后以慢火煮一小时，下芥菜、豆腐煮开，调味即可。食用时拌以酱油、熟油或辣椒酱油。 8 ^' H; g/ ]/ Z- v- N! K5 S5 K8 S+ n. b5 L( a
* d; T' y- l1 M& X3 I: b
* o4 ]" u' ? a# p4 A& R3 |延伸阅读： 6 C. b& Z0 c9 R& Y! Z; O6 e6 U7 T 6 C/ e+ X$ X) v0 l' `6 e" sWhen it Comes to Good Health and Energy2 q# P0 a2 F) @8 j( V1 D! {, T
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2008-1-6 20:25
$ Z1 `! a& P* t) e+ b
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
