[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

6 c# _; j& ?  t% o1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
& J; o4 s! |3 k; A, t8 N2 ?, }1 y2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
2 ^$ H3 Y+ }( `% d3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
! l) H2 R* S- Q. \( `

: F; l6 h. l4 V2 t) c开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
* N) ~/ n) K& O7 v8 @/ s4 g

3 加牛奶 这是一袋
. n6 o& M  l! I% A0 H

/ X4 x; O1 L4 r. ]8 J" |) A4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
+ m, n+ {% e4 T4 n, @
0 w  \) x- y, I  x3 e; u& n
) i, u  P& T* r5 成功！
9 Y; m; `* W1 I开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

" ?2 b0 `( _7 G( u* h8 I% o上次有人帖过

' t. q; M* A! f6 V$ M4 H说要加热
, e+ z' @" b$ @  B/ F
& S: q6 M7 T: e我就照做了
5 c, E  N; ]# t: ~, o
7 E% `2 M4 D; h6 K% i* y: x/ |结果~~~~

3 ]( A4 G" A: d, j+ ~% ~

# ^! F5 ^4 A! G$ Q一团糟~~~


! {1 R& O! U) Y* A$ O! g出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
2 }; k( S2 m- s5 p* |2 f煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊