[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
& Y0 z  N6 g* Y; U) r* l2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
0 f5 C* H5 X& J. I1 P9 D( }4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

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' S1 Z1 G1 c/ e2 @6 f开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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2 加酸奶
  J. R0 V% J( y2 p$ `# ]: q8 b酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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. Q9 e  M( D2 E3 P/ H  Q
. {, _  M5 F, {3 加牛奶 这是一袋
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4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
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2 N/ ^' V$ ]0 ]8 _
! I4 `7 ]9 \, a/ u/ k6 X5 成功！
1 c0 e6 U6 \- G1 T- \2 o/ l+ P开盖 温润爽滑…浓香扑面……
& o; G0 d( R4 |

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
: Z1 K. A6 E* _: u" F2 n1 }% z
上次有人帖过
# B3 ~9 _1 r* M
说要加热

我就照做了
: G5 b6 |& T: W; w& j) b) u
/ P3 v8 Q, u: t0 a# R& [' K' ~* b结果~~~~

! q9 ~9 C5 T' w$ b2 L

$ |8 T* R$ ]1 A一团糟~~~
: R1 z: Y3 l* F, X

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
1 [# h; J" D" Q6 u& l/ F* N但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
! W" i# C# x/ ^) q& w煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
% ^: \7 ^2 u+ i6 I# g弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊