[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
1 s1 M' B$ g4 @- l3、鲜奶（无抗为佳）
9 ~- V. @9 S  r$ E( N  F4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


* a6 s6 A1 G' ^开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
0 u, d- \& F; U! g

9 l$ m1 u3 k- _, Z2 k: g- |2 加酸奶
$ M3 w, y  b( t( H. e: k酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
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3 加牛奶 这是一袋
$ W1 W! k3 ?  V1 Q) [+ I

# B" k/ N3 b8 O1 t6 J: U4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
  r9 [' L# f( W8 w0 H6 W

1 `( i: v" g  y2 ]; m, K# j5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
: j4 d4 z2 N6 B- e* K# m, h- k

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过

6 B' M% _' ]  ~5 V) q+ v- y7 E6 ~说要加热
  |# t% F- j. q" k& v% p; C
我就照做了
6 s+ n2 M' W- h
结果~~~~

% x' q% ^# r/ Q5 _

一团糟~~~
8 D( }( M8 r# p) V. N

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
+ `! a/ [: ?" ~但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊