[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
2 U: [/ l% j9 k4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


! p6 ]8 u6 J: l1 ]$ ?9 i5 P- E3 S开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
. A$ [8 T* p9 y' O0 k; C3 z7 W! x

2 加酸奶
; ^: O& a9 V/ |0 @) r酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

  c( I  L1 _# `: c' Q. ]5 m
3 加牛奶 这是一袋

+ _1 v. H9 R3 C5 _' m7 C/ h- a
) q, }9 a/ j) Z4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
/ X8 ?5 }* H8 k1 V( [8 Y参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
+ f8 K1 a1 m! R! m; [开盖 温润爽滑…浓香扑面……
$ a" G" m. \* B  n. [

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
' |9 H5 _7 L$ c
0 X% d) J6 A/ @4 U上次有人帖过
$ p; ~' X2 _, ]* V5 Z2 r% O
说要加热

: J# `' h) V1 [) Z我就照做了

! H/ B4 Z0 p$ q- ^结果~~~~
: w6 i9 c( @% p! n6 q/ t  q


7 l% V% H6 \/ p9 N, b一团糟~~~
0 z1 E- j9 b/ \8 i/ @
' Z  a# ?8 K8 e, e0 j
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
, }7 h+ n7 R1 g$ S' }3 R1 X5 l但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
8 P! |$ @. H+ \  ^/ w7 k' b4 K: `' k煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
* M9 K& N- f. a8 K弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊