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韩国泡菜

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发表于 2004-12-31 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[原料] 黄芽菜帮750克。
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/ p8 M. x  L& D  [调料] 盐、味精各3克,姜末、蒜茸各25克,蒜茸辣椒酱50克。
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: |- f9 A+ A; k/ y" u2 z/ ]  [操作程序]
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/ _* E* ~0 Y1 Z3 J+ g: x- v8 O  1.白菜帮切成3厘米见长的菱形块,洗净后沥去水分,放在盛器里,加入盐拌匀。1 l5 W% A$ q  Z% {& G
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  2.腌2小时后取出,沥去水分,加入辣椒酱、蒜茸、姜末、味精,拌匀,在菜上压上重物,24小时后即可食用。 1 @* \/ f1 ~  H4 V$ i0 u

  `& s3 g4 ~7 b* s  H. T5 I  [特色点评] 脆爽鲜辣。韩国泡菜是一道家常小菜,由于咸鲜微辣、脆嫩爽口而列入风味冷菜中,它有开胃、醒酒的功能。
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  [要领提示]腌制过程中必须用重物压制,这样可排出菜中水分,使泡菜更为脆爽。
otoa284670.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-31 21:14 | 显示全部楼层
爱吃泡菜,回头试试,这个看起来比较简单。
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发表于 2005-1-1 16:14 | 显示全部楼层
good
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发表于 2005-1-2 20:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-2 21:23 | 显示全部楼层

好吃, 有做韩国萝卜泡菜的菜谱吗?

:D:D:D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-3 01:14 | 显示全部楼层

小蚂蚁一定是个非常能干的小妹妹

我说得对不对??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-5 05:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃
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发表于 2005-1-7 15:28 | 显示全部楼层
what is 黄芽菜?
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 楼主| 发表于 2005-1-9 19:08 | 显示全部楼层

是白菜~

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发表于 2005-1-10 20:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家都买来吃,但是自己做更好!
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发表于 2005-1-13 05:37 | 显示全部楼层
hoooooooooooooo
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发表于 2005-1-13 09:20 | 显示全部楼层
爱吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-13 19:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-19 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错,我喜欢吃辣白菜.过后试试.多谢了.
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