 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
0 y8 x j5 `) Z' \. {/ ?" W做法： 2 e, ^& c6 I- g1 A8 n
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ) Q/ b- d0 R8 z6 x% V: Y
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 : Q/ b4 b1 |. U+ _2 k" Y
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
" i. k6 a) q) X7 J4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 , E1 g0 h. o1 E& C4 o- G
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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1 H: X/ N+ I1 L! ^特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 5 T" Z1 r3 y; v8 {! f& i
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另：* E1 {; S, b+ w% k% p4 P# K* a
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。: M, d: t, m' R4 R
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9 f" P+ u( f5 q4 s0 _[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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