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发表于 2007-12-24 04:12
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【原 料】
* Q5 Q8 P. X5 p K 鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2
; n1 N9 u, X4 L2 V: E# y! r【制作过程】 ! D4 U' g4 f$ ?: X* B" _
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
7 a7 y7 n' T. `- Y: ^ 2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 / u+ S3 u5 ?2 w' @/ s4 d) u
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.
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