 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； % D$ x# ^, g& w0 D, P4 b
' v, b: q% t( s5 l" N牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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# b1 a' r+ @. I, {5 ~/ W- C兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 9 m' @/ U" _( `" \0 B) M4 m0 T6 ~
- ]+ f+ s9 F. v% O: K狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； 9 R/ z3 R9 @! n, z
. q4 ?& c7 M, E$ E6 `鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； * M8 P* J! |. J
1 ~5 R6 d$ f6 o甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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! f1 X: a. Y' I: t$ F. c9 v% A柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； ' _9 V2 S5 u. y+ I) L( e
' a3 y$ ?6 u2 F; s, I胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； # |) f4 r* T; O! i5 v
4 q* @ I; I& z3 l, p香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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! D: O. a2 v d* |! l12种错误的食物搭配
! z+ Q" Z* J# T生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。 2 l1 G2 e) m) q. z
1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 $ x: J! {$ q E" g7 V0 | q
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 & O6 y# ^. x+ J& l# A# o6 K5 Y
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
' W w" I+ M) U% w) c Z钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 . x) j0 |) r1 Q, \, \( ?
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
" j0 q1 @( w, _1 d/ k& R! L二者应有的营养价值。
2 Y1 U( U0 Q3 C" `) D% G4 z4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
3 _0 t! g2 x- n铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
1 D+ l# P. w3 w4 A7 ~5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
: z! t1 [, j5 M9 u时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
! c; M0 I- K- C- ^4 v$ N6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 7 n( S: K* s2 X, k5 n8 g/ v$ M! j
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7 P- K, U: {7 y8 }+ f7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， 9 N- E! M+ j5 Z$ K% a- l& x2 E
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
/ L+ R6 X c, j Z* v量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
C. g# @( y0 y- x0 M8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 ' p- m3 P0 p }# h9 o, W
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
0 \! e6 ]$ G% Q: D* X0 z0 S& \9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
7 y0 ]" ]: S; g m* n的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 8 M2 ~0 T/ t, T* w
痛、腹泻等症状。 [* e$ ~0 Q1 B( y6 N3 c# b2 e
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
: f/ u Z( D1 H5 y$ D0 k) W7 [. S险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
. d* N1 x% I: |7 j4 a {/ y11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
; i7 _# c H' r4 r; l产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 1 A# W. H2 Z: E+ Q
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 . U. ` s6 A$ j) ]* S& n) @
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2004-6-20 12:34
