 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； 8 ?" h( c" W8 V% T; u
3 G1 C3 l* ]0 J) D+ ~6 D7 H鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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( F# x* U; K; A甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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2 T# M. d- o$ W- [9 g+ X$ v柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 9 ~4 T- v) ^* X
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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9 n: r' A$ z$ W, ~9 E胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； + Q) j8 v9 q+ f
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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8 T. D, _" Q7 j香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 * u( L, N4 M) q, M# s# ?' X
& [! |) o% y' C6 @& X6 Y12种错误的食物搭配 ( u8 {( z1 r* N1 {! V& h
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
- K0 s2 h$ b2 q" |2 T1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
1 f9 ^& c* j+ J$ j2 l q延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
) I; u! Z4 ^, [, I9 v2 y0 W2 j1 o2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸
3 M$ h, @9 k& `4 ?8 F! @( j钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
& R1 k/ H" ^8 N: R- D5 E! E" J3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
+ @5 M9 G) n0 I8 G3 F' i8 [; y9 f7 T二者应有的营养价值。
" T6 ]+ f4 B6 F) t4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 ) y ], M. u. L4 G& `
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 ( W2 q. v& x* i4 D' `
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
( k' Q+ T* z) m4 n时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 9 ? E2 U4 n. b
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 " Q, c! ~8 Q8 y
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 - g+ R1 {) b5 f5 G) u# v6 B* b- } \
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
]2 b/ W, B9 Y$ \/ _& K4 t经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
# u# p, @ `0 L( U2 _+ M量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 + J8 s- q' @3 \ k3 r
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
3 L4 r/ G' B% [4 m$ v3 y的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
( ~. P+ J1 X; X8 j7 ?, _2 r1 B9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 + |. b1 K1 a" `% m
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
( {. H) s2 L0 K1 r+ g, g0 l/ m y痛、腹泻等症状。 + s" p8 U( i5 _& P
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
. B! t- P* C5 O0 c, t险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 ) H0 w6 x1 j/ d( l2 D# f
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 ; {+ Y) |' j: T8 n
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 5 H# ?1 f2 @8 L* X1 B" h
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
, {8 w2 [ [0 E1 B; g/ E能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
