好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
) R( a" N. t+ z4 F* E/ [" [

  j7 C+ Q$ H9 k( O
　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：
& Z$ N. t0 E% H9 ~8 v& ]
　　1. 家常摊饼 （若干个）

　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
; |3 t7 u) S' R1 C; Q+ P. Y
　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
  z7 w. j9 b6 K. z
  k, }( R! J: j; Y5 E0 |5 C　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
* l' o; i) c8 L$ ]
　　配料：
* @4 w9 B9 ^3 X4 m2 h+ k& ^% Q, V
+ W  e: r6 G/ R5 a- e　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
4 w; d4 Q* W+ Y3 x6 @
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

! G6 u: v5 B7 l& \" x1 O- R　　3. 奶油半条

& Z7 c2 S; W4 ?& k5 o& I　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

$ ^# ~5 h) Y, ^7 W　
; D/ ?' h( H6 Z0 [

* A% M  d, `' G  X7 p步骤：


" ?: j% Y& U* @3 x2 `　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
, q# N8 f/ J. x: U5 P+ j
! J) r6 W. j9 j5 q　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

; u: C9 y; }3 |. C) }! m　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
& x+ Y! |) v$ F; M9 @! ~4 T0 }- V
# g# ?5 \: U( p
: _) _3 b% e4 K

　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
/ a. M" n5 h+ v- Z4 ^& z
9 k/ R# D4 q) N# G; V6 n0 [

2 _( I3 W* I' y. N! ?1 B
2 R3 u2 w- r1 N自作多情的提示：
% _9 _( J7 C% }' ]! [' a* N, S

　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
! u6 A3 T6 U% C0 C& ^
　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
+ F. A' R" [3 V) q% c+ H' V
2 U* s3 G; C8 {' t( t5 V

8 ]0 s; O- V; e" Y* b延伸阅读：

Nutritional Benefits of Whey Protein

; [0 P6 j+ R# s7 Superfoods for Weight Loss
$ K4 C/ q' q+ I: v; H( \( m
) i' {, M) L8 l* y, fUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！