好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

2 _# ?2 t% J* g' P+ f

　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：
( E1 O5 Z* n+ {. \3 {* i; k
8 J; X" Q4 t- n2 w3 P) ~/ ~3 Z( g　　1. 家常摊饼 （若干个）

9 h- ^) d2 @' N$ g. U　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

4 P! L# D' F+ g% h, x　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

0 G- ^: _9 b6 O; e# z　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

0 q( b) D9 D7 x# y7 l; O7 f2 g　　配料：
! Y6 p$ z3 ^% \; D- O( R0 F' @
4 q& Z( }3 H# A0 Y　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

　　3. 奶油半条
% n: B/ I4 }- |- J
+ G; {+ F( I, t! X　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

# u# n  p) P' `) M6 W6 E　
' @- q! y4 U0 l7 b% u& @
! ^, ~# Q. S- E
  w* c) q* k- k$ ?7 C' a步骤：


　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
9 }6 Y  c# f/ c
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
  O, X* P. h( K, }0 V
- ?4 g4 O! V. ]  t" |. x& ~
" s) E! Q' P% y& p( Q' n

. g4 e; E% X1 Q: _6 L　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！

- @/ ]" ]0 W  t# g5 `
/ S/ v/ @* r0 o% U

自作多情的提示：
( C: ~" `9 D/ ~) ]

3 c7 W9 u% s! I; A: a5 @　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
; O9 ]6 r' M7 C6 o" e0 E
- o! T8 I0 {1 l) {" i" }, r0 B0 U　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
! q& r7 ^. ]3 |9 z+ v8 y$ H
　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。



, m% \2 t8 b6 I  A  z2 V+ S4 W延伸阅读：

Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss

Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！