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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
& u d( Z @# f+ {+ T; j5 o2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。 p I+ z' H5 c
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% F9 W9 ]; A$ K& z$ r% f9 {3、将土豆切成小块。（越小越好）/ l4 Y9 V4 V. r* N. ^1 i9 H1 W9 ]' m
% j4 b; O8 t; |+ G. ^4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。0 S$ n M( n6 S( b
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* f. P! c; o) g" z% g5 _, \# ^5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶4 Q6 K7 o( O1 T }' s3 X0 g
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油# }: C% m9 N$ Y. J0 g) l4 h& q
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7、放入洋葱，爆香。
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。( R& s( E* b# G' z2 e( P) B0 C
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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9 o# f2 l0 o( {, i7 h. i11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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" t. ?2 B. A9 M N1 c# S12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。1 ~5 q8 d, s- p. q$ f5 k
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
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