埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1967|回复: 0

玩厨:奇思妙想东西合璧(组图)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-25 18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网 9 g) f2 [6 J4 d8 g+ h) B

  l! M9 ?" r# N8 J. t ( e/ e5 y/ F2 v' I9 }- U) n' x, e
5 s5 K3 H& W  T) O( G

3 o( s6 r- j1 _- V- _8 t大杏仁西蓝花拌鱿鱼
( F6 s4 D7 u' [$ t( Z) m; D
) H! j4 |- w# `. N7 t' b/ |' J( i( `3 g1 ]4 @2 |' J

# y1 o* u; v& }/ U' i; w: A: W. L

: O6 n( N6 O. J+ x黄金大杏仁排骨- N0 f, h+ E9 s0 s* \- b

& o& I. t6 [5 {' e/ R' q1 X6 J8 i: Q
  文/馋馋' o4 c9 {5 u4 S1 |
  t) D' L7 N! _. L" \, R
  用大杏仁做菜?听似古怪,但美食当前,没有什么不可以试的。有朋友推荐了两款东西合璧的菜式,试试?
# W1 I; s* Z' N) R% V/ {0 l, V% d! Z9 f4 ^1 p) m
  大杏仁西蓝花拌鱿鱼: r# f0 E- Q) S' v; J
& y8 K* ^/ W+ }6 N% R
  配料:' p+ d4 r' r8 u8 o
( a$ ~. @4 [5 g+ c1 _
  美国大杏仁50克,西蓝花50克,鲜鱿鱼100克,小红辣椒10克,大蒜碎5克,白砂糖3克,生抽10毫升,香醋10毫升,辣椒油5毫升,芝麻香油5毫升。做法:/ q- L2 [: ]% ?* _: Q$ p/ S
. _4 x4 k7 Z4 M( f; f
  1、将鲜鱿鱼洗净,剥去筋膜,切花刀再切成4cm大小的片;西蓝花洗净,切成小朵;小红辣椒斜切成圈,备用。 ( _+ @. P1 f" R! w! y

  f: y' |3 |7 j, N6 G1 P- z4 M  2、大火烧开锅中的水,分别放入西蓝花小朵和鱿鱼片,将其分别汆烫成熟,捞出泡入冷水中浸凉,取出沥干水分,待用。, m/ q5 z9 ?+ t6 G
" c: Q! x9 G  s* s3 t5 y2 I1 V
  3、将汆烫好的鱿鱼卷、西蓝花小朵、美国大杏仁和大蒜碎混合拌匀,盛入盘中,再将白砂糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油混合搅拌均匀制成酱汁,淋在上面,撒上小红辣椒圈即可。
! |0 p, q) q/ R7 c
+ S' ]) w% k1 ~8 w+ Q3 X( H  黄金大杏仁排骨
% h4 J' ^; x- V7 z" g6 o9 K- c3 }, {4 [3 m
  配料:3 ?# l+ T* F9 x5 c( _% j

* V% b/ y, l8 `( |+ }  美国大杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升,大葱1段,大蒜2瓣,鲜姜2片,八角1枚,桂皮1段,草果1个,料酒10毫升,盐5克,胡椒粉3克,生抽10毫升,干淀粉50克,即食番茄辣椒酱50克,油300毫升(实耗20毫升)。2 f. g! {1 V6 A  f4 x

% M. ?6 b; i" n( i$ g6 b+ H3 N0 H  做法:% n) H/ A; ~# A0 R7 a+ P- w/ u
# _7 r7 x) c0 }- u1 O! W* n; D( y
  1、猪肋排洗净,放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果,置于大火上煮制,待猪肋排成熟后,捞出晾凉,备用。9 p3 I; U# w6 h# n4 u
# v  K8 a' F# Z2 }! h9 |
  2、将煮好的猪肋排,调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
+ J+ Y: Y) `9 a  H% K! u7 g9 r4 J8 `4 H6 r7 D0 f
  3、腌好的猪肋排,依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和美国大杏仁碎,待用。! ^4 O, @2 e, k
" R, v5 w6 O8 A4 ?% H
  4、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入裹好美国大杏仁碎的猪肋排,炸制金黄色,捞出沥净油。
6 R% X( `6 x7 j' d9 S& p8 d9 n) t4 R: X! K) J- @  m+ ?+ R: D
  5、最后,将炸好的猪肋排码入盘中,配以番茄辣椒酱蘸食即可。9 V* z$ r+ {, @/ O! M4 @

1 ^! G) A. K" G: ~* I
7 s4 o. y$ T) t/ V! r  W2 o, K" s. L" ^6 \
延伸阅读:
7 f. A' H2 {. ^6 ^  D. B
2 [9 V1 }8 B! q& MWeight Loss Good Health and Fibre
2 r$ F  G4 y* X6 ~# H- Q6 g9 p
/ k; x0 A0 w4 n; K* d+ e7 Superfoods for Weight Loss8 u$ g8 W  z; e! @8 }4 ^' g
. C& ?0 l4 i+ A$ k' l' R
Options for Arthritis Pain Relief
! k* X6 N* T! a
8 \% N/ D. ]/ u+ d/ ZWhen it Comes to Good Health and Energy
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-22 22:41 , Processed in 0.152425 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表