热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。

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! [1 P% ]8 n0 s* u+ Y" s' [材料：
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. M- ?* f/ j) H/ I9 \7 Q; r9 Y0 j/ v8 f　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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做法：
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# ^' \& q4 _( L  a6 C  O　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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, D7 J2 a% _) A9 m) h5 U　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

' p6 V% q% z; C  P& T" ?　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；

　　4、奶油同步骤3；

/ c$ h- f1 I6 i) F" y" {' \7 g* B　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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2 S  |1 w3 W4 ~, ]' u) ^! k　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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3 G. M& R) H. I$ M( q& R+ l　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

  N2 }# K& S2 |' j! q. V　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；

- n0 s6 C5 n5 Y$ J7 _) Q　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

5 K7 e; @7 ^% B5 X" G5 B* u　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

7 x0 X9 T1 b: j　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

* O* M. d" Q% p(来源：羊城地铁报)
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