 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。& q4 d$ Q+ r2 _' |
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! [1 P% ]8 n0 s* u+ Y" s' [材料:
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. M- ?* f/ j) H/ I9 \7 Q; r9 Y0 j/ v8 f 低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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做法:
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# ^' \& q4 _( L a6 C O 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;
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, D7 J2 a% _) A9 m) h5 U 2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;( V9 Y% w% R) \, e# R
' p6 V% q% z; C P& T" ? 3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;4 z! _0 i- u& s0 }: r! A
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4、奶油同步骤3;9 y% B9 F" b( l+ M6 H
/ c$ h- f1 I6 i) F" y" {' \7 g* B 5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
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2 S |1 w3 W4 ~, ]' u) ^! k 6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;
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3 G. M& R) H. I$ M( q& R+ l 7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;* C* c- j' n% }: ?& n i0 \
N2 }# K& S2 |' j! q. V 8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;" Z2 B5 j" `& K( V: k9 `
- n0 s6 C5 n5 Y$ J7 _) Q 9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;& s0 V0 N7 B7 W& r- f U* t
5 K7 e; @7 ^% B5 X" G5 B* u 10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;0 m: t3 }# I% ]1 r
7 x0 X9 T1 b: j 11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。 & F I4 a% J! P. l, I
* O* M. d" Q% p(来源:羊城地铁报)
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延伸阅读:, C$ @3 k$ Q% w# |4 R+ f0 W, L
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The Power of the Pomegranate
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Powerful Health Weapon Can Increase Your Energy l+ n" @* J6 P9 _
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