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热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-19 18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。8 o" b' G; z5 ~. D
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8 S- X, [2 {  ?. b! G8 f/ }
8 L0 Z4 }% p0 s& v9 s5 G- W
" g- S2 _1 z; v: j  c. S- Z材料:* n) Z- R! y/ O9 b
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, A( I& [. w6 l
  低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。( n/ ~* _' X, P1 E

2 k: U  w6 ]# q2 Z6 F! K& {% m  z
" @! D( K; u/ J$ I/ R6 _4 s4 x- K7 Y7 }; H" K5 n  z$ e

3 b8 Q9 b, r3 S7 Y4 O做法:
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7 o9 B9 B/ G7 `4 u' h
5 g2 z% y* M' H; T/ W7 w/ |  1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;8 q( T4 k% f# k+ o+ A6 \

- |# C- y# j; |/ q  2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;7 [" m) `& h& E6 T7 H. T/ c- o
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  3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;
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3 n! w. G) a  S, t  4、奶油同步骤3;
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  5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
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  6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;
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1 i) z* ~7 u/ {/ h# L  D6 c  7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;+ D; c* ^, X4 y; o' G' \

8 T" u2 ?* u: c4 d  n) J( W  8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;' y9 U  l% Q7 X. x
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  9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;
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. c/ |% w" q; M4 T  10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;
! y% f. M$ W2 c$ ]8 Z8 g; n7 w9 O2 K, p5 K* W$ c# }
  11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。  . H& D1 t+ s9 |6 k0 \- T# \

- H6 k* V3 m  E9 l(来源:羊城地铁报)
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延伸阅读:
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# g9 @( o) C, [) B0 NThe Power of the Pomegranate% J. I- F, D1 Z" g; N- v( x$ v3 J/ O) z; \

& _1 T+ N4 Q6 }% ^Powerful Health Weapon Can Increase Your Energy
' \: ?; r& U1 R1 C" v% w4 J8 y0 V: P3 q4 C  T
Why Use a Weight Lifting Supplement?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-29 05:05 | 显示全部楼层
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