我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。

下面是做法，篱笆网上看来的，
6 r8 y; s( W/ z, k5 A9 O$ e材料
水油皮：
面粉 150克，
; k9 p: r0 i9 j5 a$ K( R( A白糖 25克，
  l/ J; |4 z) P* E1 T. A8 E麦芽糖 10克
& q( m1 B( M9 g熟猪油 60克
6 C! e% g2 a( e, M7 l6 G开水 60克左右
油心：
9 a9 F- n8 B& [7 x( p0 o面粉 100克
熟猪油 50克
4 b8 R+ C/ e% K4 ^馅料：
肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
% G& a7 a  z& v+ B' c制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
0 o, N4 N$ q. G" t$ o　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
: k9 @+ O( e6 @. o  X8 T: u0 u　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
: l9 W6 W% |- I) \& ^* l. F' s7 w5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
, P( E3 c' U; F3 E6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。
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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。