 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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昨天的晚餐，新学一道菜。这个菜来源于一次饭店的偶遇，我抄袭的。4 C- S2 ^+ m9 Q
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这里的森林不是用绿油油的叶菜表现，而是用蘑菇展现森林的一角。: u! Y; \8 r* B9 T
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主料：我选了鸭嘴菇、香菇和平菇
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5 b. v2 v5 n. i$ L( ~2 b蘑菇洗净撕成小块，过水焯一下。我没有照焯好的照片:(5 W4 P9 g: o, z+ s, Z- i, D
3 M+ r8 g& V' F8 [. d) K; D- [辅料：胡萝卜片、青椒片和木耳（我觉得饭店里面用的是云耳，可惜我没有买到）
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- ?+ P/ V: S, s1 |调料：鲍鱼汁、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和葱姜末$ O) E8 Y) h( x! H) { ?
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+ e" l' M: i6 Q$ j勺内放底油，爆香葱姜末，然后放入辅料和主料煸炒，加入调料和水淀粉。, {$ Y/ f# Z) L8 [, K# @- Q
出锅前淋些葱油。
2 _4 }) a" F" ~: V8 H注意：白糖和料酒少许即可；盐要少放，因为鲍鱼汁有咸味儿。
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狗仔卡
发表于 2007-11-2 04:29
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2007-11-3 08:50
