方法简单: + V. M/ g3 M7 i) T3 H" H: |/ l1。牛肉(带筋那种BEEF SHANK),切成几块加洋葱,干辣椒和盐放到冷水里烧,8成熟(煮至筷子拆入肉中无血即可)。# A0 m; ~ _4 M6 X
2。凉后顺牛肉丝纹路切成薄片,加5大匙生抽,1匙白糖,辣椒粉2大勺,1小匙五香粉,半匙花椒粉,再加了点料酒,拌匀,腌一夜。 f! A" t: k4 _8 N& b3 n' A
3。然后放在烤箱(360F),放入烤盘中,撒上芝麻。中间翻动(每8-10分钟翻一次),两面都烤到烘干。