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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、
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1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 7 |/ o/ x8 X, w0 b( u: k, M$ n# v, E
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
+ q7 z. V/ L4 P( w$ m$ p3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
. u  h1 l- _/ F! @/ ?4 H做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
, k/ W5 D8 l. [# @7 c0 K最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
. |* e2 _% m2 b4 c# }& U; y把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
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可乐鸡的做法二、 2 G! f2 W$ Q1 }# u& Q
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所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等& l/ V4 E4 z' D- P6 Y9 n/ B
制作方法: . q/ a6 R( a3 l- z5 ?1 W* H. m
1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中# e0 E1 J9 y7 d& Z3 [( G: a% W
2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟6 O' g6 N& ?, E" B2 _0 e7 \
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓. G' N' }8 C$ f
4.小火继续烧5分钟/ _$ @% o* V* `6 N
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟3 G/ c( L8 l6 g# T2 U4 H- j
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
* A) v/ k8 q" `% m& Z5 g" A7 Z小技巧: 5 a% l) R( K1 b- D
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
% t" d. g2 i# O4 @. p2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐1 k2 I$ M& U% k% e
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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% q7 r2 d: X* D  M2 S# o9 S' v9 ~可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
& f/ H3 q% l6 Y, \! G香辣可乐鸡翅
8 R& q% O& z9 w* U$ f原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 + ?% d$ F4 ~2 K, @- e
步骤:
7 F0 q5 W8 p# {6 T" Z) R; v, D锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 & F% Z" O/ T% x; `6 I
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 3 y* R2 d6 l8 ?- L
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
. i" i) q# Z4 q: _; [最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
/ ?7 N/ t! X6 e: t6 A( o* @& c这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 0 V: M7 [* ^  [

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  g& W! r& g" o- e延伸阅读:
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2 ]- z" e" s$ N0 ?- M( h1 g* E- a8 A0 DWhat Are Calories? And Why Should You Care?   C5 m5 s2 ?( j; L) {

" C5 R0 ]4 D8 J2 }; ~7 J# M! rAll Calories are Not Created Equal
. ]) b3 ~7 `; N& j
; r6 ^) C5 {) f" ?Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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