 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！3 p1 R8 w! M' ?) |5 {( O
* X+ ~. P7 y) }6 U4 i分三个方面：
% Y2 R1 w ~ c% D0 s. @2 I& d1、面酱
s6 f1 q) y+ |$ l# B# n3 w+ X2、面饼
# _7 a1 Y5 \ l0 ]( Q3、鸭子 t% }( Z9 N0 y3 x5 I) w5 R
. j6 b8 x" C: E3 t0 Y& F
一、关于面酱的制作：
+ k( [% J; A4 m3 ] m（一）、准备材料
- S0 b: B) m* T/ L1、甜面酱半袋或一袋6 J3 B! w6 `2 e" N* M
2、白糖若干
$ U& ~5 ~+ c0 O) f5 J! m# w3、大料2瓣
5 S$ ]1 Z5 g& |/ b' [（二）、步骤1 l5 @. G1 i! ^2 {* R
1、铁锅加少许水
: | H k5 }% V2、放入材料2和3
' H p5 \, H7 B; E$ R! e# j3、大火加热至快开了改成小火
" Y7 w$ H2 {- b9 }0 r' m7 B4、放入材料1
# Z. e9 |7 J1 l+ l5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
, e( `- @$ m& D* P7 u& @9 l, t @* d& K% P9 m
二、关于面饼的制作：6 _, ~( t: z2 ?, I& a |
（一）材料% G1 r$ a5 f% M# R- l
1、面粉若干
1 X* z9 q8 `/ O' [0 E9 f7 O2、热水一小碗% I6 v9 v! b6 R7 N' q7 z
3、植物油若干
: e) C3 d3 \8 \- F* h（二）步骤4 T' k& t5 H$ E- I% k
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
8 `* C* E1 [' _# c2、醒20分钟左右+ R9 f" o- V/ F* L- h- z
3、将面团分成麻团状的小剂子8 \3 h3 V( e% q9 w& J% ]* T. F+ z u
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油* T0 }5 h4 k, H0 U
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
+ {- V$ t7 \: W0 I9 x4 Z. |6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）& C0 @8 X" a+ G, ~: f- Y5 D
! }& t4 d2 [' H4 g8 a0 Q三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！9 `2 U( G* P3 ?' S. T
（一）材料& m5 o- V" k5 P. C- [
1、鸭子一只
/ F* a! Z" |7 Q& H5 _& H9 O2、苹果、洋葱各一个+ @: S! l6 ?! E
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
+ l: l1 K: o' z& h9 ^. F- ^（二）步骤
' r: q8 _& z+ @ H1、鸭子解冻1 n W4 ?( q+ c+ O2 F
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮2 V- s, {9 [0 V' m, D+ t' i
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
7 k' G t5 G5 ^* R: c+ Y4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
" \0 J6 m' I ~! M( v$ ^2 ]5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
8 q" {6 q6 A, d/ D6、烤箱预热350度（华氏）
) @' k* M p2 [7 h7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。0 b* [6 r5 C% g9 b2 L$ G
$ D Q" u8 [. ]' l) k1 C一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？* b- a9 v o n) z% A* w
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
; B8 ]* }! ^6 L9 [) @: T- c. h6 B! z/ W' i! }
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
4 W! u0 P7 D/ n) ~
，汤不浓郁润白
