 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
5 ^; S: r0 S: p9 b# T( C; q' S% I1 ~' y! U) g' p' c
分三个方面：
/ B% R1 v$ x% l4 U- B( v1、面酱1 m3 y# w- r6 W% |7 {
2、面饼
/ l. i$ I9 @; G( J' Z3、鸭子
9 n; n, z6 m/ o" D- m9 z- ]/ l" F, `2 f/ ^/ u( f
一、关于面酱的制作：
! L$ N6 h, p1 F; M（一）、准备材料
0 x/ }8 \' m* ?: B1、甜面酱半袋或一袋
0 F) h" h/ c( H6 X4 ~ U2、白糖若干
* X% }7 j" B3 z3 }3、大料2瓣
* ~! V8 X [( Y! V+ z L（二）、步骤
2 |! q" x! S, A& r& N& S( D/ ]2 S1、铁锅加少许水
1 N; A, S5 k- x3 R; ]: E, V2、放入材料2和3- M& A, k3 B# H* y6 M
3、大火加热至快开了改成小火
) E' Y6 L) o. g# X" d, X4、放入材料1
* Z0 O% H$ m$ H- i$ Q& V5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。% f# H5 ]4 P9 ]- ?+ l/ O+ u. D0 X
; M! ~" O0 g( y8 Z
二、关于面饼的制作：/ @+ v& L1 j0 |, j+ t
（一）材料. [" i- w& u" x: L
1、面粉若干' W4 k/ B/ _% a$ f
2、热水一小碗! M) y, r9 Q! D3 g9 T! ]
3、植物油若干
6 V* \/ y0 `: ?6 V/ H# }（二）步骤
7 H6 S$ c- f. V6 K. s1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。 N& ^+ J- x( E" I- O
2、醒20分钟左右7 F: p1 {! o7 W$ U: }7 m! h& }
3、将面团分成麻团状的小剂子
7 t# @7 g1 Y1 c9 d) r4 m4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
0 c: \; l0 z$ v) F+ _; V5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
) R/ b1 W* v0 R0 y1 Z; Z9 P4 y6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
) m* M* a/ ~" {- j. \- M; E: C* R3 a7 ]8 Z b, C$ d1 g1 @
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
& ~0 j$ d% a0 W2 w7 }# W（一）材料& S, ?! I$ n* N: _2 k+ L: V5 D
1、鸭子一只
( X* e! y9 f4 {$ ^0 w2、苹果、洋葱各一个8 B/ p5 D& \/ o2 Q9 Q! e
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
' `- j7 I9 x4 A: K+ a, t5 e ]（二）步骤2 t' w0 D8 d8 D/ M; k: h
1、鸭子解冻1 R* G) l& \6 b; d% D1 l2 p3 p/ c
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮& J5 w" `0 ?+ T9 g8 m% C) v
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面/ D2 {5 Z+ {) c: E6 G( @
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
+ y5 q9 H: D$ G, ]5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
5 e9 ~8 S! B5 S& m- G2 N T6、烤箱预热350度（华氏）
2 N" [8 ~1 e3 ?7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。4 G- c8 w) F$ B- ~4 g3 Y1 `; ?
* \- \& h, N5 x
一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？) S1 x0 H% d r; |$ g* x5 }
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。2 r8 |- x* Z* j: v5 |
7 N$ [6 E$ R: _" P- e# U
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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. ]5 F5 a& i" D7 Z) z/ y' Y9 b8 O
，汤不浓郁润白& Z* u7 M& Z5 g3 j: O' K6 [
