韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
9 m2 c  y- Y# U- x

! }& }( A! E6 U- B# b
切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
, `. R8 {" C3 _8 K9 a
3 d) J+ z% [$ U

准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
5 N5 s1 p! p$ ]# [翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

' i! E- l5 [2 F2 p9 g& f

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
( t/ |* f( A( c. O0 ^要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。