 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
|
新疆羊肉抓饭【zt】
0 W( a' X, N* [每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
. U3 E) i! l; z/ F; x3 W# p3 G+ U- @2 C) w6 Y
今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。9 Q; Y s1 t! _" M2 T+ h
# ?+ A v; b ?# N/ B1. 准备:, I; n9 l/ I6 H$ |
6 D. b" g) Z* ~" h
案板, 刀, 油, 锅, 碗,3 ]2 K0 w% N+ y/ d
* p! N" ^8 [+ N& s/ |( b
米用(热水)泡上6 i* W4 {/ F% d
& m9 ^; X/ ]- z. U9 s% H( b
胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
8 V/ z4 l2 n: _) j- E3 f
S: `/ o5 [! b& _: @3 Y$ t洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
3 w0 M" q; a7 O& S
( j% c( ^4 K. Y羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。8 ~' g/ t0 m5 S
0 Q- S, l- @9 f; o- h葡萄干一些1 T+ B: i3 f5 E" s6 Y- p
# I9 @' a9 L0 q& {* ^
/ m4 t/ `0 _- h1 }& J0 C* L
( J9 R6 Q& }2 T5 G * {& j7 |4 B, z3 H# z+ x( s
) d! l3 G) S" e+ @2 Q: }0 V
2. 油烧热9 P3 a& I7 z) d! \9 f
" U4 f7 e, y: b
羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
7 R' D. }" n' ]) t$ x) |9 v/ r
2 G/ D4 A/ o+ m( }! X ( g/ {6 y5 V9 l$ @1 I& [
: }! z+ _* X- `1 \$ W5 H1 b7 Y5 u
4 _5 P0 f) r# q1 a+ j/ N+ }4 e2 T- J3 P# ?) v
如果香烂一点, 多煮一会3 Y. I, `. p3 J$ [9 G/ e4 [

% V& P1 p5 Y$ u..& |0 W# K4 s% L# N1 L/ V8 Z
# L: o/ m, N3 w: s$ C1 L。。
3 A6 s, X: L' E2 Y% t
, Q) H9 ` s( K! b。。
! ]4 y, l& |. y# Y- @, v d* i- y, P" {5 U# c' l& J* R5 U) a
。。) a. V; y6 |* ]/ g9 X
8 {8 y2 ]0 B3 R; k8 s% p( M* C盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
/ Q! b. K0 l% S$ E/ v# l) m3 l' `9 e: u5 X
& N6 M [# {) e& X当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
& {/ _* W; L) S7 ^1 l' \. n & g1 U4 A5 J5 m3 t' @7 ?
。。6 z+ P/ |- c3 q7 R$ z6 ?
) ]8 L& ]' i" V6 \" o$ [& t E。。6 M: K7 n. O9 g. d: ~6 E
! |3 S L# c: ]8 b% X ]。 w: t- T+ Q+ h [: v, U, W: Z
- V* ~5 w- @9 m6 n* H7 c& Z" K0 |' a, g。
3 Y4 l, J# A2 D" |9 D0 G4 r( _1 A) U3 N
+ e6 g* F/ A% s
2 G# T7 L% d7 t! f# N炸, 煎15分钟成油黄,
& n0 s5 d$ L# |2 X, K8 N# {/ Y: O 0 D w: R2 M0 E
。$ d. n: M4 m' v x) a/ B( b! L
3 A' m6 D. G$ c5 {: [4 t。
# g; T) N# P/ p$ w) h
4 k* O0 A9 m9 K+ Y4 j) |3 o。。
, i5 S$ Y" V( d( p- K% ]4 P8 K$ J" u0 n
。。。
# j3 m/ |* E: }. l; U" F: J. Q, v) }/ l7 u! t
。。
4 T' G% t* g- B
! @# e5 y M: s- M* ?* @% b。
: S3 P' C% p% @" ?7 ?6 N; _9 y2 }7 @7 @( W9 G
然后9 F$ h& }& n8 u( S. J( s
" G9 O+ X' D/ F+ j; J' H$ b
3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟) l( u) s3 }, B8 M( L
8 S: g7 s9 H B/ Z4 l4 T ) e1 h, Y' X6 J6 l
$ Z- A) l0 z5 P% B& T。
" Q4 v2 V/ H; v% S h! N; e' f4 j0 I6 \2 `# t! s
。。. H4 u1 |5 x* N, a. L
2 j. F# i& b* \5 V. R( Z" I
。。。
, _, n2 D7 g$ C" {/ L0 ?1 h. w6 Y. W3 y' m0 q7 M
。。: _. W/ ^' B! P) w
, v1 m$ @( ]' B3 N0 B
。) j* d0 A7 y+ f- V/ w
) d1 S2 x0 i- w2 J
3 \* E1 |3 R7 W- P* N+ v
2 E* N( E) v3 \/ d倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
0 ]* a8 l4 Q3 L( Q1 y) |0 j( _$ W0 a+ M4 c" r

( a0 l/ B: f3 ]* N" Z
5 G5 S0 S7 O; b7 ]。) c% V, J4 O0 ^, z& e
5 z8 X2 r6 V4 I7 C" c。。5 [ v+ ~7 W# [' ]. p
! T8 A+ Z2 i6 U# l2 W" \# v。。。3 P. h9 T5 m4 E6 S; B
& m* s7 r( Q2 P8 i0 I: p! l。。。。$ z( g+ E& k- Y/ e! R
/ v; h9 b% O% }( B9 M。。。
6 C& K* r' ?) a8 A0 r" e5 L
# {# c" S6 k6 q: U3 v/ N。。
1 f8 x& ?& s) y# j" X7 g" C! U* Z* Q- U% g7 ]# q2 _2 V
。
, ^0 u Q: V# `7 h/ K/ x# C! H' ]6 u9 r
开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标3 S% S7 B) W2 m; ^* V7 b% U
# ^# o* _' T3 a K ]( _6 g: s 3 T" I. r9 z4 V* \0 D
, K2 H/ j& |6 R( S1 g/ } y' u
。。# q% @5 y t# N- ~9 H" _) i
4 K5 E! r4 ^! e7 B
。。
/ f8 `: e' `$ t2 M/ S$ E2 o* Y- y
。。% U- e. G. r9 Z# Q
6 u6 n) l. p( m! N; E. T* k- o6 X没有最懒只有更懒的办法:
" x' a! Y; o# O- r8 k1 m0 U+ n0 y5 x7 e9 F4 Y$ }, w
用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,. L8 _( o* T& x. h0 N2 m+ v3 a) K
! z9 X7 |7 y* m3 ` " |# t0 ~2 n! }* v0 @% V
3 A4 ~, ~& q% ^' X8 ] v$ P也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
|