 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】# ?8 y; C( }2 f* q: U
每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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1. 准备:. A* S9 y/ q$ c2 ]7 b, w" }
5 K1 O. e$ H* p/ l案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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米用(热水)泡上
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}& \# d7 j! o Z胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝 b6 o* g9 L9 ?' t! c! Y ^% u# D
% u! G: E& b- C# Q$ D9 c+ t. x" K洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。% p {; n2 A9 P& w, b$ \
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。. a G% k: s4 _3 [8 {
7 S& |2 i& ]; f/ y: J葡萄干一些) u) {# c7 l* q. }" ]3 T0 `& ~
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2. 油烧热% T: A% i6 s+ G& d
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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如果香烂一点, 多煮一会
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& [9 v! W7 i2 g' a5 H% D1 b盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。) A: T1 q1 y3 D
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炸, 煎15分钟成油黄,
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然后
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0 v$ x y: Q7 j3 V9 `! Q3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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8 \/ e1 L( r k% K2 i; |开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标# V' V6 ^( v# I# e9 V1 {; R& O
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没有最懒只有更懒的办法:" q5 p: z8 d2 @% A! m g, F
5 D4 ?" l! W1 J4 B5 i用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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6 C( Z; {/ B& m; Y! w7 \% I也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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