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新疆羊肉抓饭【zt】
1 ]$ w- `, q1 w1 F* ^4 ]# x0 T每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。& H8 b6 l9 p; V, c5 U, {
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。
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8 P$ `. E2 h4 W2 }0 D; r7 u1. 准备:
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8 X+ T& N+ k! u' |6 D' h& O- t. E$ P4 R案板, 刀, 油, 锅, 碗,+ y& H5 [" z7 e9 v% D
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米用(热水)泡上
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝4 \* `4 A% a- Z: m# y
& U1 A' B e8 ]; t! X1 a3 [5 s洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。+ f. @7 H( W& R3 P8 z
7 d l, O( i* N. I葡萄干一些3 }2 b, t! b5 C3 C
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" F+ E) q c9 P; [5 X8 P. D2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟, 约18分钟。: x5 E8 ^" B; a3 S& I% Y* @
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s8 M$ i; y6 S如果香烂一点, 多煮一会
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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,
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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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) U- o* ]% R2 o5 r倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟 a3 J, o0 ^8 `3 I0 g
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( M5 k8 g& s- g2 p& {$ M* h" n开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:
( }7 c7 {- h( J. m( G
# v( y \- g1 c+ P' r( u$ \( t用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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& {" a+ {1 I5 C3 K7 k
, s6 k3 T; [, T0 l( a/ s/ O也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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