 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
所属菜系：川菜
* y* Y M9 B$ k2 x B6 B/ T
3 E- z, v6 q, a0 N+ o% r0 q, M 原料：胖鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱花、白萝卜片、熟油各适量。 " u v- \, z0 z! S7 S
% o' f1 |5 P. I+ R+ o
做法：
# G! `0 g8 Z3 o4 ~% ?' h* d# k8 H9 j- _+ _; E
1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 7 ^5 D/ B& K+ E
9 M b6 I& T ?' V% W
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
+ @) [. o: {/ T2 t( Z* `& `7 I- h" _/ H# U" X! ~
3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
. ?, d3 \3 Z' @- O, {- K' m* \( V/ s" ^6 a- g
特点：咸辣可口，佐餐极佳。0 q3 F9 K# W1 I$ Y! d
; {+ U. w/ \1 l$ }0 B0 c
" I$ }. r5 H5 [$ f) @& p3 m7 a f贴子相关：: Y: ~) _8 a+ Y1 l9 b$ ^- A
' l4 z5 s- f' Y1 k7 ] b! VDid you know that excess Salt is Harmful?* _/ e f' h: N
, s; ^: C1 U0 m4 L) I7 zThe Health Benefits of Xango Explained
. a+ l+ y T8 {! Y( J% A: u
c( a% W" a& w2 ^% EIt All Starts With Good Nutrition
* p$ W6 H4 C' ]2 }5 |
* E' x" A+ Y, e0 xThe Health Benefits of Fish Oil Explained* v7 f$ L8 t0 ^7 P$ y- K3 x
9 J- s2 D+ u; c" g! Q; fHow important is Breakfast? |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-6 14:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-6 23:50
