 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 ! d Z/ U/ x. a8 Z/ D. R
所属菜系 粤菜
+ g& I# W9 p5 P) m) M所属类型 特色粤菜 ) i8 N4 O2 N! W" y7 A2 D
基本特点 请阅
, ^$ z. }) F$ a6 `, V7 _( R基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
4 K9 X" _6 W6 ^ w% C浏览人数 1387 X: q4 O* \; z4 r' ]% K U* `
加入时间 2004-12-1
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( U9 A4 r* a# F; f8 q* \* H （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。9 A, k' g/ `; g
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（3）太白粉1/3茶匙
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% a% g, [" C9 R# w做法:! |. Q. w5 b1 w
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。* R( f$ v* n: ^9 @( M
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。0 ~2 {7 r9 i: D$ T, T" @ D
p' h2 L8 x5 H& W# Y# o 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。+ z" m9 y* S0 ?& `0 _
: ]' U: q9 w( V6 Z( E! b9 N 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
