虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
- }; M1 n6 `+ j% k* y1 \6 j$ d所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
, E: D# s7 F9 h基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
8 B' L+ @2 `: i浏览人数  146
加入时间  2004-12-14

" ]3 \- L& L8 P  q. j' R制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
7 c$ n! J& V$ y. @2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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