不要轻信“绝对不含防腐剂”

fitness66ww

　　“绝对不含防腐剂”是真的吗？

　　上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。

　　目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。

　　专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。

　　消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。
1 n7 ~  b; z1 q! W% j# E
" X# X/ q) _/ `6 g
, ~7 L3 ?( k+ }& R贴子相关：

Carbohydrates: So Simple Yet So Complex
; p+ O, B- ^/ z2 E1 ~
What You Need To Know About Water
- ]6 v! t; I  ?* U. J$ O
: s' p: O' X$ ?) W( X  `$ {* {Seven Secrets Makes a Protein Shake taste good

Water filtration solutions

) H8 G; |4 R6 u. w/ @' a& |Life After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple

Tara2009

一个食品专家专门批评了我，food additive 包括salt， 难道加工品种绝对不含salt吗？我们要求的是食品加工中，尽量保持食品的原味和营养！