月饼放冰箱口感变差

fitness66ww

　　每到中秋，不少家庭都会堆积很多月饼，节日过了，还有不少没吃完，于是有人就把月饼放进冰箱，觉得这样保存时间更长、更新鲜。其实，这种做法是不对的。
1 ]2 B2 N$ a% \: K+ {/ A, o
/ m. `* B% I. h4 h　　第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。
* M3 ~! a5 O0 `! r
+ `; O" e& u! b& S2 _1 OThink Nutrition in 2006

How important is Breakfast?
) E% l& m% }; {; }; v
# {7 i0 @0 k, @# b* o1 ~0 L) ]Mother Was Right

周天

good