 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了* m8 S* @3 V, S, [, o- K
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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* f2 ?9 c; L0 n1 J, y! m! f用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）4 q S1 k* ^5 h) ^5 O
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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7 k. Q3 T- x% U5 [. d. r! d6 V ' U# s2 [( N- I' B0 A1 i
) o% u+ w# X" Y2 i然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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& T, {7 P* [) l接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱5 m& o: z& r( ?. s( o
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) t. d' }) l C开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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+ C& Q8 o5 U3 I! Z ~还容易断裂' ? g b) {& D- C5 l- k! {
}- h6 U; Y4 E. f+ c' b粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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% ]# z4 C& _% {0 `炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然# x- t( D u8 Y% k) w
$ f7 D9 c/ a1 g/ y5 i7 y成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
