不大成功的新疆风味----拉条子

秀色可餐

这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了

* L; N( y9 I/ u8 r0 U& M& U8 X突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下

用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）


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# F8 `8 E0 Z( b稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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, h3 A( B; H: F% K" O  Y( S

4 e) S/ r, \2 d* d1 Y8 [然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）

! ]8 t7 Z% Y- w2 g接下来准备相应的菜肴

2 F- ]+ ?+ L' _* ~  Q羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒

  s$ c% q4 G9 C# L7 a还有番茄酱
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  H; v3 r6 u# B( s7 C) R9 s& B) W$ J
' @6 r7 W3 J) D4 b6 L开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀

9 J, e& u, Q6 S) i4 l) C还容易断裂

" l9 _2 h) i7 W. ]1 T: l粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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6 `/ R: k2 w7 E/ K接下来煮面炒菜
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) V/ ?' @3 ?! Z% u- F6 N0 R% U煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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0 |- X) B$ ]6 K5 e" c成品
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白水

呵呵，赞一个！

sweatheart

不错,但是你要记的下次面要活的软点还有你要把面用杆面棍赶的薄一点. 那你的条子拉出来就会好的很多.继续努力.

上酸菜

我吃的拉条子好像都是面片拌的，面片不是更省事吗？

bigheadcai

拉的太粗了。