 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了, q; c; [' X/ e' T+ \! O2 P
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下5 Q8 k! u1 a8 |. J
1 L' q8 Z3 O/ d+ h) F用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）( d& U e5 y% n! G7 X1 U8 F( C
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）" x/ w) h% [3 T, W1 g3 f
4 N! t& i" q) y接下来准备相应的菜肴8 ]2 Q+ r4 P& E+ H" o# B9 W
" o# ?: ~+ M0 d: R羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱
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0 w! W- a* b7 D开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜/ E. Q( s5 r( B% f
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟9 {' ~9 P9 _" D' A: o; y" @
& C3 f: u+ G) l- M. T/ X \! [3 o/ t炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品3 ], z8 Y8 J* }5 G# Z) w
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
