 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了2 z2 P! ^, U- S) J3 a# P6 f' i
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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. h' M0 N: c- T3 g" v4 I用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）/ p- [: J' E' c$ o$ D0 G7 ^
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% p# P2 p" }" o稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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% a! t. p: w; W w' h/ A然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴% e; O( W& w- R2 e/ J6 d$ y8 N: O
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒: V1 U5 ?/ H2 \/ F
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还有番茄酱
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; j8 O8 a* ?7 a7 c/ A' H; A开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀- @ x& j; u4 s# `/ k/ u+ l
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还容易断裂* _. i; m) i$ R7 L; s7 t
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右, H% |& v1 G! U$ A
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接下来煮面炒菜
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& _$ [! x" X/ \6 w煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟2 W/ d$ q, b* z: w
9 v1 O# A4 j b3 ]; ?2 ~炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然" d& Q: J5 d. C8 C9 K) x4 C
3 Y" y( c1 v+ @( W- e8 a" i2 I成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
