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黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
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下面介绍几个黑米的常用食疗方：
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◇黑米粥3 [& v: A ^, |/ d2 [
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黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。) G, D' K$ h) e; t# k; e0 k6 F
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◇“三黑”粥* `) e5 W! `2 g
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黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。2 K, l1 T4 w+ E [
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◇黑米银耳大枣粥
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黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
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8 X" R$ U8 n6 H. H- Y1 z ◇黑米莲子粥
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" K( X- T+ g* @& W' |& R 黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
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+ J# I$ j+ f4 X7 c ◇黑米鸡肉汤+ U. i9 L6 i9 `! X
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黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
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+ h: V+ K7 x, ~* C 烹调有方
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) d: Q! Q( f9 @9 {! a: | 黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
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Health Benefits of Fresh Juice* k- D% |! D0 a0 p3 }; C5 x% ]
' k3 I1 q& P* C& _Is there Good and Bad Cholesterol?: F+ B: _# z" j' R& Y1 j* P
# A: w& ]0 s- H! @. Z1 R, ]Omega 3 fish oil - The Evidence
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A Beginners Guide To Oolong Tea
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Vitamin and Mineral Digestion Taken For Granted |
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狗仔卡
发表于 2007-9-20 19:55
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