黑米：滋肾补胃益气血

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　　黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
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% H4 S! {: j0 c1 B( ?5 M% Y　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：
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. D9 T3 S8 @, Q  |　　◇黑米粥
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. I* D0 N7 r3 x1 x1 S3 C1 d! v　　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
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' V2 r- l- M/ Z$ S　　◇“三黑”粥

9 l- B1 T" ?& `( n! j4 V2 B" j( Q　　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
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' O+ D9 P% X4 r) l$ \: m9 Z  p9 w" m　　◇黑米银耳大枣粥

- v. B, f" x* k1 {. K3 H& L0 b　　黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
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& e( h0 M# M) o4 ^　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

　　烹调有方
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　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

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Health Benefits of Fresh Juice
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4 j8 l) y: B8 V  T- H! K8 O2 Q7 B& EIs there Good and Bad Cholesterol?
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