黑米：滋肾补胃益气血

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　　黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
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+ P& _8 }, n8 U0 r# Q　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：
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: D, z! H7 v/ r$ z3 F　　◇黑米粥

' x$ e1 M. C* }8 g' `9 B; u　　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

  y! e0 R" k$ T+ f　　◇“三黑”粥
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7 E5 O6 ~2 Z$ ~8 s6 H　　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
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) G2 O, r& B- Q8 O  b, R8 C　　◇黑米银耳大枣粥

+ b( v, @2 M' t　　黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。
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　　◇黑米莲子粥

1 O, _! S& B% Y* D6 F1 E5 `, _) H　　黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
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　　◇黑米鸡肉汤

5 G+ E3 b0 ~9 q1 U9 }& J& o　　黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

( w+ ]* `0 c" A' {. f　　烹调有方
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" H0 a  b/ g3 ?1 J" i. p, H. {　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
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: S7 B* t5 Y! w1 x9 @Health Benefits of Fresh Juice

. Z& w8 u+ P' D9 Q$ U! wIs there Good and Bad Cholesterol?

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