 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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長命百歲 9 K+ L# z5 v' Z( V" Z- }/ n8 l
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材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
8 n. Y. U$ t3 C5 p( T調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙
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2 x; Y3 z# U+ w, q! F烹調法：燙、煮; W1 m, y; K |+ ~4 [) q
( g0 o7 B) {2 Z, ?0 a特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。+ y' ~* L: S( I/ t7 Y
- Z# c6 e% Q6 |5 o營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。) }/ {% C }6 y
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作法：# j# x& w" e% n3 }
1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊1 h- u6 k1 W$ s! X7 A% G5 H4 n
，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。
9 g, T5 K, h0 a Y+ Z' F2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。
- f5 n$ ^0 R3 p+ G3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇7 B2 h. w, [$ [" \8 i
、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。 |
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发表于 2004-12-12 21:47
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