 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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生炒排骨8 Y) D/ U A6 N6 u/ ^- y; h
4 u1 U5 d- r6 L材料： 8 N0 Z3 s8 }' x4 O0 u2 q; R7 U. A
' [4 i0 V# ~9 I9 o2 X& u: [" M0 x
肉排 225克 / c5 W! o$ O( u- [* g
菠蘿 1片 ) t; b" `) t, r$ c
油（炸排骨用）
6 j# F9 ^& D" x9 ~ w: _% F6 r: Y4 @* b6 M& j
青椒（小） 1個$ m- }' y, p) R8 z" F
蛋 1/2隻
- i9 t" G+ @5 G1 W' p 番茄（點綴用）! |. ]3 q: Y8 w( Q, ~2 ]9 i$ \
# f( |5 B! J2 Z紅辣椒 1隻
2 l) g* x0 V B7 W$ \( k0 e& H& g 粟粉 5湯匙
6 ~# a1 E" V6 M( u 7 r; `5 P( F) R. \) ~2 l
& {* @& q3 q4 n# F. d獻汁用料：8 O7 f1 R4 F! o( f
; q6 @, ^* \2 {/ M8 G
白醋 2 1/2湯匙
9 x( t3 V9 A5 A% z* N' c& ? 生抽 1/2茶匙) o( s! O& M1 r: }7 n5 F7 [
粟粉 1湯匙3 z# ]) ^3 [7 r @' `# g# {+ ^# i9 r
4 V- B# I* }! E7 \ ~糖 3湯匙
0 z& z K* e0 p' }0 o: l& T& s 老抽 1/2茶匙, E( c4 ^; g4 y
水 2湯匙
, e" _: q( v4 l6 W
9 g# {6 J2 J2 j茄汁 1/2湯匙: T+ x$ W6 f; }0 S. g% m6 [
鹽 1/4茶匙
& z! q7 m: p4 \8 X. x
2 t& O( g+ H; G/ O- s8 r7 L' `
. E) o" N" ^& f; L! e; n J x7 p調味品：7 S6 L9 u M: B: m9 j2 P5 g1 Z
8 g+ l {. \, |0 V2 ]2 z$ D7 b
鹽 1/2茶匙
8 w0 E e+ P9 R0 U 胡椒粉 少許
0 z. X: Q: O b
. f9 x2 [$ Z1 r6 I
, E0 B; k! H+ T3 C& |0 e製法：: G0 G T; }5 u8 C( d c
) B% B8 r" x% C* V排骨洗淨切件，加入調味品。 ! q/ U) q2 ~+ J
青紅椒及菠蘿切塊。 4 D' y! _, `: l: C# g" G8 P
預備獻汁。
2 T" z# @3 L& S; h) d排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 5 R8 e2 Q: X$ c/ g: X& b
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
8 Y8 w. H9 e" e5 Q) k' C用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
5 w9 Q) D; C$ C$ \$ ]$ c. t獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
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