 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨5 c) ?5 W4 t/ ]/ ?3 o" a
9 o0 C( B1 H8 H
材料： $ M2 a* J2 \0 W0 h7 F2 _
" h$ k0 v6 p* M# W
肉排 225克 4 r7 G ]! L6 }3 v
菠蘿 1片
$ M* o. s' k( M8 n 油（炸排骨用）
1 f7 m- d9 H- |5 C) M' l! v/ x / { V Y' O$ S, v
青椒（小） 1個
4 o2 |2 z A9 [: H8 n0 |0 L 蛋 1/2隻
{6 G5 e, n6 i% G8 Z5 c 番茄（點綴用）
; e# L% e' O9 F 2 N! r" S9 T4 U- T3 W2 \+ Z" o( z
紅辣椒 1隻* X* X* j$ |( K
粟粉 5湯匙+ }6 ^/ h" L# d; ~* k. t |
9 O# Q, T7 N& m6 B, y. V
& i# \, ^- c: i1 ^% N獻汁用料：
+ M+ r4 f5 d# J/ ]
+ l) M- g. s9 m0 R' s白醋 2 1/2湯匙) J& d: E* A! ]% F7 ~, y' m8 G% L6 ]
生抽 1/2茶匙
1 m5 x" B' Y- H! n; L* _( o- r 粟粉 1湯匙
( `* \/ j8 C8 u, b ! t$ I, Y7 S, h* t6 A6 K" x
糖 3湯匙
) d9 i: t: W: R c 老抽 1/2茶匙" x3 Z9 C0 a0 ^. Q7 O
水 2湯匙
0 G! u+ R: M# l! Y! f3 t" M+ F - y+ l7 b, I- }( Q3 j
茄汁 1/2湯匙. U$ o% S* T9 r5 R' w: V
鹽 1/4茶匙
t" e8 w0 J; m! w 4 o4 Y3 o. S# }' \- \
( C# t% D0 Q2 k+ D
調味品：8 A! }- Z: F G. d% @2 Q
2 i" g9 N; Q0 l6 @% J2 R, j; B
鹽 1/2茶匙
& {) _# Z! d/ i. b1 P2 r5 \, n( e* x 胡椒粉 少許$ V* s3 ^# w, H" k* O$ o
7 @6 M; L# D$ l
' o* {" |+ p9 U. Z2 U% z4 j
製法：4 s" _- }# b/ [
+ D3 q A0 ]" s! k排骨洗淨切件，加入調味品。
6 t# d3 N- |# H9 e H( K) n' [青紅椒及菠蘿切塊。 4 t: D( ]% [( K7 e+ V
預備獻汁。
3 Q* k6 X* U+ N: P! c排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 : ]2 W( a, w; C$ G n2 W
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。 % U4 r+ V; a8 | f% ?7 \
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。 + ~4 G" p+ S3 a% L- W
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
