 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
; c& E; }, W9 p' Z) I原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
, a6 w e- L/ N) ~. g0 ~葱，花椒，大料。
' d- e( a& [! z* T/ M: x( P+ q j制法：+ T5 {( S0 B4 {7 h
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。% N$ G$ F# ^1 g
2,将老抽酒撒在鸭块上。
- `# Z: l7 K* m6 u- z3,倒入500克的啤酒。4 W, W/ c ^: P; T4 F
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
& h B' I/ @4 [8 K
# u3 \ V/ V0 Z {, D6 @品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
3 J! R" H2 B7 O$ _ b+ b- I; i, D * U# g1 q# l0 a& W, X3 \
- R& {3 W& p3 s/ n- s. F
三条无辜的鸭腿$ O3 c: X2 K' }
$ A) R) d& B3 p' t# J
- ?& l" q) w3 v
' v" x+ B8 Y: U' {( C8 x1 g7 ?7 N9 |$ ]: E3 t" ^! t" l% p* G
8 r% v7 s5 b) c" i5 d被二姨残忍肢解的鸭腿- G; r& Q9 ~/ i* w, V) B% R' V
6 y+ f) f/ p; H7 x$ T" c* L7 E1 a4 ?$ f7 M
7 ?4 U. ^, i" w# g* i3 D" c B7 y( b# |) W/ ~# d
用开水汆一下，收去血水
# A9 D; Z, Y) o& K 5 ^0 r1 B, P/ V- A8 y
4 @* C; X" J7 s: A6 V
放油以后翻炒的鸭腿块儿4 m3 L; [1 w: A7 R
( a/ X5 j C) c; Z3 K* Z0 k) n0 L# N' m
* t4 S" c. I/ e9 y- t放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
; a& i3 K: X9 \; x1 o; X2 ?, m8 ]' \4 G7 \; x& t+ z2 V
 2 U( x3 _) c9 _6 ^! n
) v7 _+ r) q& W" }8 H: o
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
& ? L, m& i. e$ y& T 1 ~) K; Y+ x: ~2 q e
9 _2 j2 j) W X) R' u- \6 p
用小火慢炖40分钟。
* L S7 k% @$ `8 |# ^ 8 A' r: z$ H9 P# U# i. o' D
7 P- \+ o- p% ]
把汤收浓后装盘, c+ m: ^ j4 R
 0 y6 F! U4 W. _) H* D
( E, \1 Q4 `% `5 J! J( i- R. J* P3 e% Q7 i
+ Z- H0 r3 A) y0 K9 n7 U[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
% h5 ]+ T1 w9 `7 B1 K0 [0 \
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
7 X9 H C. H0 L- {4 G0 e0 K
$ y9 j* Y; s8 F R9 `: [+ b
