 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。
- I) X$ f* ^2 s% r2 s: t4 { e" w
2 t, n; f8 ?1 P- b1 `6 A) o孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场" |% G2 {6 d' d: E# h& s. m, Y
( d) u/ a: j0 o' `
$ e$ f( }; f, f# y" k* ], {洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀
4 [6 [" W9 D3 t7 c. b3 H! r- ?7 ]7 K* C: j F) v/ G, \" M
" g! P$ c' `1 V; n9 j$ D1 r " Q+ _7 r7 {0 H3 r+ n
0 y+ Y% E4 x4 h. ^$ E! o锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐/ {: \( p1 |5 {
, g! e7 \ {% e, V
# ?" Q& P$ G, s0 z0 a1 a- h1 r$ n. a2 r8 d, {
水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可
2 u% d' O$ Z5 Y, v/ u
5 Z: u9 t, z& i! j& G0 z开始准备辅料
5 c% f$ s8 v- A, t* u) t5 p3 j$ [2 m- ^% |' T
干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用( O. S) C9 i7 j
3 }- n% y$ k3 U- [) r1 A
: e f) j$ S) b5 ~1 o4 l6 b
- s3 H5 z* n) `, a$ c然后切好五彩丝
2 Q+ O" K* r0 K, a5 i6 u2 D; J1 ], q! l# r, X6 M( c
姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）- k' w$ W4 `/ x8 K
# U' p! O: w7 v9 s
/ K) g1 f9 J9 ?/ r
& ]+ A7 V7 T8 p. w如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的
% U4 P4 J' F+ u% Q# @" x' X# f
把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上
Y, b# n/ U8 D" q8 \
0 \9 O% | c3 c# E( o淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝8 Y5 O7 W5 Z5 _1 L9 U9 j
$ V) c& E/ q9 Y4 n5 ^& O; Z . O2 M7 G, x% t' o. I
6 D2 C V) P6 D0 M3 ^. r, W
炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上/ N( ~' @ W7 ~* o* W
! G; X9 z$ c' f, [$ ~ |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
