 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。5 E( J8 ]$ F g: x) w
. `( \% R, L# m4 h/ V孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场$ d" [7 P6 ?: r `, e7 o' R
6 T x( }& M" c2 V8 w' d& c( P' s, d! @7 J5 C
洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀
: Y2 H- s$ Q- p6 {0 Q: c5 v& U; D' y
. V# d( V' {/ P6 M; `; f : ?2 n" Q& Z- ~0 E3 Z/ T
 1 K9 z" B/ a. ?5 O, D3 o" h
& {/ X& r) s5 z; Z E3 C& M锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐 ~/ ]% K( o0 W* d z5 z8 O( t0 h: l
3 o h2 c$ [4 l* O9 {
 4 s" K' D j& q2 A L
' I" D7 Z* m; b7 C, U% i* l水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可0 ]* q- E8 O+ h o" s
% x% m; e" L) g. p- v2 U. \0 e+ ?
开始准备辅料
% A: t; e1 y/ s W: }& T% ]2 B( [1 l! g8 j4 B
干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用- @0 E: u# R3 b
( @) w9 W; S: p- t) T. d" {4 A6 ^
: Z7 [' x- ], {7 ?9 O
V# L3 X' X" k+ V然后切好五彩丝0 d" c' Y. D: i
$ r8 r) Q) s0 G7 u& e9 b姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）+ O& g) i, z/ R, m
8 x, \% Z& o& W6 m, v+ p
! F) f# c& _- m+ }- z
3 d* G4 ^1 T7 j) x3 a, g如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的
0 ^# y/ o* X! g) J4 m: c# p
. _+ r3 s7 C0 M" M4 \! `把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上
7 a4 u" u0 b- [
. R% M3 W) R- R8 \0 A淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝& @/ E! I# Z+ b0 H5 n l- L6 b
) ~% m+ n/ i s6 a6 S
) C& G$ y2 M' |: i9 Z$ o. P. t6 J6 f, H/ _7 V4 d
炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上: A0 Q+ U7 g3 D+ z: E* J7 g) g
- G% u& C: D1 F, M) X% I0 M$ }7 S |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
