埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2654|回复: 19

有没有会做特色川菜的朋友

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 20:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
交流,交流,顺便骗点吃喝,哈哈。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 22:20 | 显示全部楼层
炝黄瓜,凉拌空心菜,麻辣粉皮,芥末粉皮,椒麻白肉,糖醋藕,鱼香肉丝,绍子豆腐,蚂蚁上树,回锅肉,宫保鸡丁,锅巴肉,粉蒸肉,京酱肉丝,香酥鸡,将烧鸭块,红油水饺,炸天糕,四川凉面,酸辣汤
/ ?9 O( w/ s+ A' Q  i; y2 n+ W! S这些已经口水花花的了,我要去和牛肉汤乐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-1 22:24 | 显示全部楼层
朋友,有些本事啊,不过这些都是些家常菜,能有什么创新的或者有特色的川菜不?
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 22:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
家庭煮妇,见世面少木有创新
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 22:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-1 22:31 | 显示全部楼层
这些家常的吃来吃去,都觉得闷了。包括夫妻肺片,水煮鱼,跳水兔,辣子鸡丁,鱼香茄饼,椒盐炸虾,孜然羊肉等等啦,都吃了几年了。朋友有什么新的发明不,大家交流交流啦
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
辣烧驴板肠,红烧鹿鞭,你有料吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-1 22:59 | 显示全部楼层

稀有的料固然新颖,

不过我觉得做法更重要,普通的料,能作出新颖的味,这是我想请教的。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-1 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 川菜-流口水啊 于 2007-9-1 23:59 发表
3 ^  [, M- i9 \0 L/ C, t不过我觉得做法更重要,普通的料,能作出新颖的味,这是我想请教的。
) w- x. ?5 v, t5 N8 ?. ^

( b+ c8 l2 f- s. Z7 J# }# i/ I' K' ]7 q5 R. N: ?6 B
看不懂。帮顶。等候专家。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-9-2 04:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
新颖的味道还是川菜吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 08:30 | 显示全部楼层
都是高人啊!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 12:57 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-9-2 05:47 发表
! e7 H9 }4 _2 g; k- p  E. ]新颖的味道还是川菜吗?

6 Z6 b7 k9 g3 M, Z2 Y/ ?7 c我记得诸如酸菜鱼,毛血旺,麻辣向日葵等菜好像在以前的川菜菜谱里面也没有吧,是在我刚进大学的时候才发展起来的。还有就是泡椒鱼头,香辣蟹,这些是在深圳川菜厨师发明的,前几年就是在四川也吃不到正中的泡椒鱼头,这是我在深圳亲身经历过的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 14:45 | 显示全部楼层

鲜椒牛百叶

同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 14:50 | 显示全部楼层

脆皮鱼香茄子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 14:52 | 显示全部楼层

沙茶酱拌云耳

鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-9-3 05:33 | 显示全部楼层
喜欢那个茄子6 \2 N# w$ d% a1 K( x( Y

, R) o% l$ R  B- h怎么没有流口水的图片呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-4 13:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来好好吃的样子啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-18 12:28 | 显示全部楼层

自己做的(图片版),不断更新

【自然之味菜根香,朴实美味乡土菜】豆花烧白粉蒸肉泡椒磨芋回锅肉
( O& r& ~6 W1 Y0 [, @
6 ]) @; w" z: E1 |5 z5 Q$ P% w

5 y8 h& F) v" H3 P- I) t; ^- r- r) N. V1 q6 e* j' @; B
http://www.chinasmile.net/forums/showthread.php?t=282973
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-9-19 08:16 | 显示全部楼层
就想吃那个茄子。
4 N6 \. v3 q  d: Q& X  m说说做法行不?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-20 20:46 | 显示全部楼层

简单

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1,茄子切条状,加粉和盐,放入油锅炸至金黄色,装盘;
7 X! a2 g( @1 w# d3 B8 c, a. B2,豆瓣、花椒、大蒜、泡椒一起剁碎,放入油中炒香,加水。然后放入盐、糖、酱油、胡椒粉等调料。, e" p& q! J% z7 t% P' E
3,大约煮5分钟,出味后,放葱花、钩芡起锅,淋至炸好的茄上面即成。, A. H5 c0 t2 K0 I
( W: P8 c9 _/ M& L% r

& z; m2 w; O% U% |% n# k简单吧!味道不错哦!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-12 11:37 , Processed in 0.193728 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表