 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:
8 F/ C, `5 ~: K' u2 {" O! S( r瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧) 5 `9 k4 E7 \* X. [ u
青椒一个,切小块 # P. a5 w" m- Q9 u- J: [& N/ _
洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。 5 _0 l1 y# e2 S0 ^* |
菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖 $ V9 ]. j' U8 j0 Q% |" N
鸡蛋清一个 2 M( u2 b" ^% y: t# r8 J) Q8 f
干淀粉适量(面粉也行) 5 J2 r- h/ k1 f) X& D, `2 H% e3 f
酱汁:
$ n) I% I \( J& d7 v番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。 ' |( P) ~6 r; m# @' j d& _& T1 J
醋,最好是白醋,适量 / A8 p7 o& D- V; o U
盐
( |( \( p7 B; q白砂糖 适量
2 N6 ~" V% L4 e, H0 z. E酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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+ O. T; M0 q* M1 A! F2,做法:
/ k' T+ w" W; n) l4 F: D7 X! w: T! ~, Y第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。
& U+ W# }, E$ l- h第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。& O* f: }: L6 b# I6 H; s* U: y
第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。
) H; X* L% r' P# z3 R9 _5 K0 \; u. D7 r0 _) q# \( Z7 V$ D \
好吃吧?
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[ Last edited by 今天闲着 on 2004-12-5 at 10:37 PM ] |
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