 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:
& C8 @8 U R6 v# \0 W* \, H瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧) g- @9 u2 T8 _5 m8 D
青椒一个,切小块
, t% r, ~. B/ A9 k( }洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
+ M1 m, E* v9 C5 S- h4 g* x菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖 ; O. D4 s- o5 F1 j6 A; O8 f& Y
鸡蛋清一个
! c3 U! J/ D) J" _6 G; p干淀粉适量(面粉也行) M$ X- k, U u) f
酱汁:
. R" t% ]' _. S# ^番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。 2 c% j+ S/ r: J6 t7 ^" z+ |
醋,最好是白醋,适量 + I" B$ M' z0 r. R$ e
盐 . @* ]$ \/ X1 n% J. w* z
白砂糖 适量 * v1 X9 f, y2 `
酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。% e4 _ m* X# Z: k0 I
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2,做法:% K7 g' |& K7 M2 c; s
第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。 ?/ r5 q2 z* O- p( m, c3 u
第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。: o4 k+ X# P/ j }
第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。
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好吃吧?8 ]- l0 e$ i& ~- a
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