 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2007-8-4 10:01
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包包子,我看人家包过,自己包还是不行。褶会打,但是不知道最后怎么收尾,中间的洞怎么涅怎么难看啊。/ g0 ]; i7 u6 ~- W- f
大家什么手势能蒸出那种褶皱很美观的包子?
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( `0 @+ n! @ @7 j: H; W$ j, T) N看图看我的包子吧。等会儿发图。
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(步骤都是借鉴的,所以有些都不知道为什么这么做,懂得教我哟)
' k" t F/ k- G, R3 F; ?; p, B0 M. h将大面团做成小20个小面团,轻轻擀圆,别擀得太薄,那样包子可能会发不起来。/ R. S/ B/ v' W# h2 b) t( `1 }
擀好的皮子放在右手上,在中心处放一勺拌好的肉馅,用左手的拇指和食指把包子边捏起来。(我是左撇子么?为什么我是左手拿皮右手捏?)# ~. R ^3 \+ d- l0 R
包好的包子,用保鲜膜盖着,室温静至30分钟 (这一步不懂为什么)
5 k) f5 N% e8 x5 B+ \上锅蒸20分钟等5分钟。(不知道为什么要等5分钟)3 r( S! [0 ?+ k9 q( ?
然后开锅拿包子。我一时兴起包的包子,玉米叶也没有,用的铝箔,效果一样。
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7 k0 I; s& H2 b做好了凉透了,放冰箱冷藏即可。
+ T s, Q0 u; t/ B2 g$ t图片在相册里,相册不支持论坛框架,所以点击察看吧。http://photo.xuite.net/laura0827/1902238/4.jpg0 a- t) }7 ^; W( g3 @# d2 d
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做好了。大家给点意见。多多指教。4 B" [8 I! L9 z2 [
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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-4 11:43 编辑 ] |
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