谁来解释解释这几个名词

雲吞

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：
2 u4 Y5 t0 g) l- O) i; P
) H/ W: K* L) j' p' U1 k9 ?; W干豆腐
2 [/ H) g3 S( u9 F
) z/ h# x: D$ Y( L* P, n豆腐干
$ b' J. F$ k* t' P
* @. ^0 C, p8 @/ v5 t8 j' i豆腐皮
9 t& U) D% @2 L# M
3 D  M1 f7 P! S/ E! a素鸡

wjllilywang

我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:
我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

% A, r0 x) Q, v6 ]哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
) w7 V( y6 {1 ?; {7 \$ ?( r4 E北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
, Q( a, U7 ^7 N+ t) S" ?1 b3 {素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实
* @3 f' Q- e9 L* m4 [4 U" T
% J2 R& S  S. Z. T& K7 {（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪

哈哈哈哈