西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
0 O+ t& Q1 F0 [; k' i; ]" M   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
0 D9 v3 h/ k4 K- U* w   鸡精1小勺
   盐适量
, t/ L: Y6 |% Y9 R   姜三小片（可以不放）
$ S5 d0 Z) P9 G1 W& C5 _4 w   香菜少许
  s5 j% W; a8 n6 g: U   水1.3升
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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
+ f! v: c$ w* t2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
% E+ X, W  z  ^: H: n$ d× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
' B4 o  b6 i6 e4 P! U× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
6 U! S( a+ r5 T  a5 _
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
, |  y% x/ w4 E/ I" I' |  u% K2 ?我看不见图。
, r. H, Z5 k) I9 i; L: b! w) x$ N
这样的好同志还是要顶的！！

) G2 s7 U* ?0 y0 u8 S* t


你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
6 `& x* t% }" v! O0 s
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

/ I  J/ d% [/ I& S2 V- p, ^$ K( S等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
3 ]9 B+ }: G: M8 D很喜欢这个汤-------------甜！

# a5 i" U2 l( W1 R, I% }- ^

5 ~% b3 v& n) ]: ]% y2 f( @. N$ v甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢