西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
. \+ R1 _+ G+ }6 A0 C+ Q7 K无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


: n; N5 R  k; Q: B' }. A原料：
9 j3 K7 Y  x' Z4 v* s   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
4 W( Q2 a  q8 u+ P6 v   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
& N3 X" V7 V9 t0 w) L   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
+ j3 \2 Y' a, J2 u* E7 k4 o  x4 P/ ]7 c   水1.3升
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做法：
! g* f# ^+ z3 P* v8 c& f- ?
; `7 x1 c; l1 Q/ L, t: i% e1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3 |. W: e2 f* j/ j9 O3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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7 q5 E; Y; S+ r) B2 K' w
- @: I  D$ r4 R) R9 r× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
  K6 E2 B' `% Q& p0 `; N
3 m6 G* N; a! b$ R2 S2 e& E3 ~这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

# v0 u5 T7 Q  r, D) \! C
) B! z/ N8 K  t* E4 r6 i4 Q. Q

  z0 {4 A2 P3 B- N" r- x你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
9 i0 X( |# `3 L6 R, T& |
" [' C! E% B' [多谢加精。。
8 d& ]/ O) n4 c( c0 w3 v
/ r- k) ?0 S  p4 P+ r我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

+ L. c( p- h2 J7 e等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
6 p7 a+ x! a- I. i0 F很喜欢这个汤-------------甜！

$ ~% @" r* s. X
0 f6 z* a' ?/ {甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢