有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表

" q2 u  q6 I/ f! }; S1 y1 ?
先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

$ T4 s, e" ^- ^5 `可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
+ M& F" a- a* o: r# R0 f我是先泡后煮。

0 Q! m$ ~  d( J用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
' D  ^- t" y% j. \: B$ p+ K我是先泡后煮。

3 N# D$ T& o2 @% X& [: y' L) I" l
这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
4 Z6 `7 C% x  v- D! C$ O: l
" y" c/ ]  ^: `( ][ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
$ d  X% [" j& ?# F  L; Z3 }6 Y( p. v
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

8 l) u) k- @- I% p" M+ ~先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
/ z( ]1 P. p& D% a4 u/ W& B
2 V+ ]8 N" \) S4 X( ~  _8 a/ x
9 x) [2 V3 L# g$ J先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

/ x! n$ U7 _) L* Q* t! B4 c% M( {哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
1 e9 f1 c# d+ r1 x7 F( [& o我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

, d8 F4 ~% X  f, K# s- o这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.