美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

7 A: U& R0 {( N4 t5 Q
) z* P7 E  E1 U6 I7 q白砂糖100克
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$ a4 K. |) v& C6 x4 `4 @  j工具：木臼


7 z0 W/ o1 Z0 f- \% \) x) ?* c: Z深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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/ j2 ]2 m! C3 v0 y做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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$ ?/ w+ a! ^' ^, C3 h1 p0 E用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
0 Z& M1 t( O  h2 b6 _0 C如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

; }+ `+ n. q8 y: V想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
# c+ W2 D4 Q. ?1 ?  C这好像和桂花糖的做法很象。

9 _2 e0 G' K& d8 B) m很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

7 w" ^$ D5 R: @% ^城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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' q) Q# G4 \/ v! n5 [. f6 t喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

" A  M+ U2 R3 ]7 c% Z. n" p: A油爆大虾


南肉春笋
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: @0 E2 J9 O8 x8 P8 n: T4 d; ]百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭
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$ A! w, E$ i! l) }" w东坡肉　


: w2 ]/ C3 ~) l. I一品南乳肉
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虾子冬笋　
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咸件儿


杭州卤鸭　


1 H; p% o( ^+ p. t3 `8 o八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡

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清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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蜜汁火方
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干炸响铃

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. T6 g$ u- v# [: f西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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8 J, v1 {4 o2 e( H0 R叫化童鸡

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糟青鱼干
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$ r$ |9 @- P" |2 i6 ?; j6 Y. I& q
& e4 t* ]+ p; c, e: E/ t& d鱼头浓汤　


5 v& _  O" \& |1 d油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

9 S. Q+ h0 X& p: d# G& B( H# H丰裕生煎
- h# Z. Y/ @; {, K5 \- o, V; u上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
: P) |8 f4 u0 w丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
: G& N. ^8 E0 l5 W" p# ^- [$ Y生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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1 o( t7 T) I$ _2 I小杨生煎
6 X0 i, y* ^! f% f5 a- I全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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王家沙
! R1 [  O+ k& t7 |( O. N! I也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
1 H* b4 Q' D# f% e8 a- l其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
. ?) Q: z3 v  l0 M4 `: K可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
" ^6 _& O$ v9 f1 Q8 M; Z现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
/ m7 t4 P  c2 j2 s因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
( G& J% ?  g) A2 h; O, U鲜肉生煎1.5元4只。
3 ^" D: {( z2 n5 {' r蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

. u: c- S' ?/ I. F4 R' f1 [
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
; N5 I3 F6 f9 w9 p* @4 ^' [蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

8 P' b1 l) Q" F) M8 o9 A0 T0 B
7 E6 ]* [; l6 y3 {' }大壶春
# `$ M6 B, P/ \2 s5 A5 K从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
* W9 x- |! E: _" L4 M" u' a上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
, j7 P3 }: y( ~' c( x# {三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
  C& `  }  k; G" C7 |5 L

( e9 t8 l2 Q. t. B! ], d小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
: D' y3 _" P  Q8 k: l2 b' e生煎24元12只。

$ X+ {: d1 G' M# T' i
, x9 q1 n) R: m0 d/ M致真酒家
3 _) ]1 Y+ u  l8 n# A很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
: R8 n8 W" |' y4 a6 Q" b2 e5 I0 ?9 g
# {0 p7 P, ]$ }. |( N
' G$ Z+ L2 H( u0 }# D申粤轩
. e' V" u. U3 V7 E  v6 C4 e. D也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
" v& m8 I6 L6 X1 j6 L+ V生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
) _1 ]/ }; J3 Z2 g* d- Y
+ ]/ z+ Q9 M7 z3 @1 ^. j其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
$ s& }; e0 O8 f( L6 F
. O1 K4 U6 Z' b0 R1 }  T我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
$ ^( o$ E) @: w* B5 [* P
/ ^* w% J2 d$ b7 O- S& u: x
6 X) c- d+ c. e" c多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

' e) o- k9 c& G0 h3 t! @[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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+ v- [7 i- L+ G3 I! x7 E3 p/ Q[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

3 T: E! j/ x. }
  ]6 J  b' E' M0 ]7 h" r7 T你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
' [( t. R+ r4 C: ~4 ^& p, ?欢迎各位到美食天地常常来盥水.

0 x9 ~, o5 L5 ]$ G" `8 ]" R2 |! ?不客气，不客气。我一定常来灌水