美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克
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, t* u7 l, z+ {- E! U7 J0 }
$ Q' G# T: ~9 ^; c9 M; Z工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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  J4 g5 q; B: x8 @. _' F% R8 \2 Y2 m" u2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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$ @+ \  {: L/ k2 J5 Z( s用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
9 n0 V0 Q! P0 o. M; s9 p& R3 q' j    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
3 m; r. f7 Y6 }, h! F5 D
$ s: b# q8 y" e, p' L想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
/ X5 Y, N2 k3 i( y3 `* f这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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1 l4 p- N! Q" d别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

  i5 ~7 Q* M7 L* O: v. m9 K  M油爆大虾
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南肉春笋


百鸟朝凤　
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4 w  T$ p! _) j
火踵神仙鸭
# K& a0 k7 z1 E) V) q$ s! a

1 E7 @7 Z& D% ~& v' }: M' b东坡肉　
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: x' Q2 S& y: h2 v; h. v1 D一品南乳肉

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5 V: U4 g; p+ m4 l% M; z虾子冬笋　

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咸件儿
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0 z8 Q9 o5 B3 v6 e, ~
& C' o% k4 `0 Q1 ]3 y, x- N杭州卤鸭　

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2 ]3 R8 C3 T& I1 p- S八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼
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4 z! f7 B, [7 `7 K  r
, J- }$ w1 J7 k糟鸡


# h8 u8 n/ z3 n! i% |清蒸鲥鱼　
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4 c$ I* s9 b+ ~+ `& ~4 b
斩鱼圆
; v' n* C- t+ V  x$ o5 x/ m* B

8 M) M! U6 H2 o蜜汁火方

: b6 x/ z% M" X$ i7 t
; k1 d. j& u. y2 Q干炸响铃
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% L* w$ C; D; h5 U/ a3 e/ l$ e. S
西湖醋鱼


2 I* Q; }' ], ~/ J西湖莼菜汤
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% D4 U6 @0 a7 |! j9 p' v
( h  Y) f5 F% J+ _叫化童鸡
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糟青鱼干
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- J( J* |" |" J
鱼头浓汤　

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油焖春笋
" }; E: i+ _5 J/ W/ ]
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8 j' z, d7 n0 ]0 K( A鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
$ n$ f6 p0 f3 _' i丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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+ ^& t1 v) B  m1 Y  N$ ~小杨生煎
; Q# D  ]' A7 F' P全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
- ?! A/ ~6 v3 k% a生煎1.8元4只。
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& J" q: K0 m4 e* e# P/ D
% F: F% h) ^) ?8 l7 J  M/ J王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
' c" M/ Z* T2 m# V1 I+ ^4 z其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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友联生煎
4 N' o( d! B) g可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
, @3 c$ F! u/ }& W' R因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
$ Y0 V# G; b7 d& f5 v; s

飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


; B& _1 V* K5 P. u- H' [% [' X( B大壶春
5 J& E. [9 a6 W+ J1 \从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
  f/ X. U! |+ N9 O

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
' d2 }" G9 e: v7 f8 ]0 ^6 ?生煎24元12只。
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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
4 F! g0 U' {" O5 o生煎馒头12元3只。

; a  [7 l- I" B8 K
  x8 F" L: p& V" t, v申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
* Z- J  O$ G# o( N/ E* `- `生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

7 Q. |' J7 n8 G. k- H3 @其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

1 b8 e8 s0 C/ A/ d9 v" |7 H' T我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
- f; u0 [2 S7 S# I' {% K3 l) r1 Y

3 n8 a8 c/ H: _3 w% ]多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
/ H5 u0 ~4 W9 M# Z1 W( H. V
& W/ L  b% G3 B2 B0 U[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
1 [. O: l2 I& v" R* F5 h4 b山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

$ b4 P1 p" w* d1 g5 X你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
: Z* k/ Q  r) o/ z' T欢迎各位到美食天地常常来盥水.

1 V8 J: D3 I' i4 f
不客气，不客气。我一定常来灌水