美颜------糖(ZT)

xyma

# Y# y: D( Y; [+ Q! m6 s% s材料：鲜红玫瑰2朵
7 h8 t7 {7 y0 x5 I0 @% O& ]# ?2 a

( w- b7 w, p1 f! c白砂糖100克
7 y4 D% A! E) ~. |

6 e: L2 T6 D8 l5 i) U! H0 p! d7 y工具：木臼

0 o  A# i7 y8 }; b& U
/ `: e1 p% L# o' d1 n深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

4 b: g7 w6 I3 H. B" y) J

做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
. `8 A' C! u+ Z. Y( d
* T: Z* J5 J' x/ z7 X; H8 p

- z8 j$ E' z8 {4 Z7 V# P4 u1 c2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

5 _" [7 x, C* }, f  _

: c. D2 }; `& _' R- I9 l

2 D# K& N' U: n' p  n用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

, d" u1 ?1 K1 G6 p2 b# z, i
) v  b8 ~5 F# W
8 r& a. i' ?9 E, p3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
7 [0 Y9 M) n2 h2 |
: V1 h1 i5 F4 x. ]封严瓶口，放于避光通风处存放。
: o: S; g4 C$ F( S1 M% |如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
6 C# m2 {5 O5 S2 U1 v% l3 V- Z    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

3 |2 N: M! g! V: p- Z很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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" h' A4 H  z. {' j: D想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
: v' H7 }6 O2 D' K# _这好像和桂花糖的做法很象。

) K; [, }8 Q) ^$ p: a( H+ ~  N- g很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

7 d! u, y- @1 @) {5 k, z" H想死我了！！！1

8 C% N3 H' c0 b7 @. [. D! W" n7 Q

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

7 R8 d3 J6 {; N- _7 y% {) Z4 }
1 |. [) J9 O; [" H# ]; A# E5 t# ]别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

* V* g2 r0 r/ Z" T城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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# _3 p3 V. j" o, @, ~7 W# r8 C2 t

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

6 ]$ D4 P8 t3 B7 g' j+ P3 R# c, w喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋
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8 s7 _) f+ U( j5 Z& G
# h+ S7 I9 ^' @5 U& V5 `4 h百鸟朝凤　
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. ~: ^, ^) ~2 p# C& K- I8 l, `: R
/ ~" Y( A5 ]+ ^火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉

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6 c* h0 n: n5 M: ~% W! N虾子冬笋　


咸件儿

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杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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* {1 _0 ]' Y+ e- Y9 }- F蛤蛎氽鲫鱼
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8 ]9 a% L" x7 Z糟鸡
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, b, m+ g$ q5 V$ P7 Y. x: e/ ^
, W/ `! g& i8 U8 H清蒸鲥鱼　
* h& C$ T+ n  T0 k& X) u# E' G

1 L6 i4 D7 n& C/ f) w5 I0 S斩鱼圆

! K9 Q; B4 q7 U
/ K3 `! ^! S0 k0 d' ?9 [; C蜜汁火方

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0 k9 J# S1 K; b7 p干炸响铃


; S, }+ w# F- D0 L; D$ r西湖醋鱼
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. ]2 D! ^, k( q: l/ ]% F5 q0 `西湖莼菜汤


) _7 B) K- u# |0 l叫化童鸡

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0 S6 K: v4 E" H( {7 ~4 A* ^; J糟青鱼干


8 H- E( l1 n3 |1 ^( z鱼头浓汤　
* t. r4 }: m8 d, i
- j! k  J& k4 |7 j
油焖春笋
; D/ z5 V8 m( m3 O7 @

$ S2 p: ?8 M% i* G( A鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
2 w# l  T6 l/ ?4 o% t/ D
丰裕生煎
. P- a2 K- y; [上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
; z/ i9 [9 a9 T9 R! s, P$ B虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


& V6 w7 j- m! n  V* F  ^6 V# i小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


" i8 b" j( t2 k/ ?/ \王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
4 A! V7 E8 D' g6 D$ P" k4 ?  m其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
- @" D* ~/ p9 h- k5 h( B7 F, L% A可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
9 H+ a( S! n0 r' ~* K# w因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
- Q# h' r  f$ F" L- @( Q/ o" g鲜肉生煎1.5元4只。
9 D, F. `  @, _6 @% M& N1 D0 H蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
) K( y! k% s# e, n: C2 c/ S% D2 |" W
9 B; B. P, v) K) {4 _
飞龙生煎
+ ]. ^: v, y& H有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
3 ]: t0 _  K; C# r" ]蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

. f; c. s( w1 T. ~/ o5 Q
  D. y* a% j( A. c0 O2 ^# i大壶春
4 J- J$ `  W0 O2 |+ k8 f; m$ h5 p从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
4 r' l( R8 ]/ j, E' v上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

" n0 i* l: O: \( l7 }4 P
) P# q( c+ l" N2 y+ U小南国
2 L3 `$ ]4 q0 a2 N这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
3 T4 p) T6 b, Y- [% K* W" Z生煎24元12只。
* D$ G3 d1 i0 ]

9 ~' N7 _  E2 S( P2 h  C! z致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
! k/ Z3 |' ]- w9 d生煎馒头12元3只。
- S0 ^, P8 I2 Z$ e7 o
" f% G1 O, I: S
2 Y/ F% X7 _+ H2 C/ g# {申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
$ {: \1 \, S6 q9 @5 S! c: J生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

- d! ?, X' d8 c( @0 u! F8 j$ d% o8 o我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


! L, H6 d4 |/ T" Y多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

6 F2 t- Z; p3 }  v4 m7 n; |[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
" e0 B# z9 v* O6 l/ P2 k" E山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

% w4 U/ E5 l( u, v  }
% ]/ K9 ^& ?/ ]7 U( ^5 ], e+ ?你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
  P- |# R: E9 W) j% B$ S放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

% R" ~8 X. R8 T
不客气，不客气。我一定常来灌水