美颜------糖(ZT)

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# D$ a, |7 u5 M% x: `0 i) @) |9 I: Y材料：鲜红玫瑰2朵
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$ F* f- W' l" z! t' i# \白砂糖100克

! [( b' R3 W3 h3 \8 ~( z
2 d5 {% _  m/ P8 o! _" ?$ p) _工具：木臼
- o. o$ s( ^7 W, m$ [( }
# D2 F/ l; q( U, k8 a: t* J0 R
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

$ l3 O$ j$ C: L- q

* n4 _( r% R. y- b7 A0 z做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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: {* }% }7 M) f. J2 Y# z9 e) [沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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- F* Q4 ]# _1 ^/ |  i
# B. K2 S' k9 }0 ^2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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! R+ l' H) T7 u0 t- u



用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
2 {0 A3 H1 k! [+ ~" ^# O    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
2 A! x: h2 J; x+ ~
想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
8 k. a6 Q2 I2 P这好像和桂花糖的做法很象。

5 I2 C+ b3 g$ \; K0 L很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
6 q8 ~  |5 L/ P. r- U' @
想死我了！！！1

% l# A' e& K  q2 a+ w

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
  h9 }/ o7 Z% j8 i# N4 {

; z! f  W- W( f7 i( c
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
4 }) |% y$ D8 m; ]
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

6 z% @, m; Z& X3 T0 V: @8 X9 H' w  f. t油爆大虾


/ @$ V8 \1 u. R2 S南肉春笋

; s% Z/ q( t5 q* }1 `% I  f$ _5 A
百鸟朝凤　
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+ j& S) @0 U/ q- w9 T
# C5 U1 I) Z1 F; z- Z6 _" L火踵神仙鸭

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东坡肉　


一品南乳肉

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虾子冬笋　


咸件儿


) g. {9 ~% O. u, t% Y杭州卤鸭　


% j0 l' T( n7 s2 f八宝童鸡


蛤蛎氽鲫鱼

) e1 q0 Y$ F% @+ \+ |( v' A
$ j# D) I# D/ j" J糟鸡


清蒸鲥鱼　
7 R' u$ e0 w3 b; O3 a$ u

' e+ t4 I7 @$ G/ h& B" X$ y斩鱼圆


8 V, M7 J! h, J- a% \( F: C蜜汁火方

0 X3 B5 A, E5 B% }0 y0 o
干炸响铃

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7 i' [/ ?) R+ X/ z' o2 [0 r西湖醋鱼
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" y  z' w2 g) T  V西湖莼菜汤
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7 f* h7 [5 S3 z叫化童鸡

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& `2 K7 l" a! f糟青鱼干
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鱼头浓汤　


. m8 x# W2 i% d+ f5 P7 |+ h/ E油焖春笋
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5 F# W$ E( J* v3 z' _8 C$ _7 Z3 }鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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+ w# N2 C" e( x0 |丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
0 C, l' Y4 [. J丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
# r/ P) Q! m! Y8 G虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
6 e5 ?9 L) ]- e6 u4 q; l
" u: v( Q, k) n2 t
; A$ ?6 a: v# ?; B% F9 j6 {小杨生煎
3 `4 ?; Z3 h  Y& l  F! }7 h' b全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
5 o2 `) Z0 O* c  y* ~$ R生煎1.8元4只。


王家沙
' X+ o: B+ b) _: D; r也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
) ]; m2 \, p( |& x% ?+ |鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
1 g+ {9 g0 g! k因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
+ ?. \. m' S! O+ }1 B; R3 v9 f% y* N7 z+ s蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
- T& {" v7 Y& {5 R- w. F: \

飞龙生煎
# I* Z  S. a7 D0 R5 q* J  p  I有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
6 s8 p; a8 T, e( X$ K蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
" X* P% D6 g8 C& w" ], Q

( W7 y$ P4 i8 O9 B9 b6 u大壶春
+ K. V$ ]' H3 A6 a) t! v* {0 D; x从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
9 @5 J* l+ O1 \, v7 @
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小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
% K* X+ I, w5 x

. R. m( z% {0 o& I1 e致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
& v- x6 h; Z  R# _, ^" `5 Z生煎馒头12元3只。
" w2 t0 ?" P' W# i, f9 Q

/ u, L' M4 j8 c# ^1 |申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
* E6 A* z! |' ]1 h7 B( }生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

9 j" H# s7 s4 ^其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
+ V- J9 \5 d9 B
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
0 w  [  N2 c0 Y: `* i& [5 a+ [
/ v2 T( C1 V3 T; _$ R* L, o& h
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
2 N$ N0 G9 x, V. S; h  c
! s+ s. i9 m# x# L) l9 ~[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 R0 X0 b4 l* `9 Y[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
/ [* ?$ Z3 W/ y6 ~; c山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

- H+ Z2 m3 u/ g* ~* Z# \- k
& J9 r7 N$ {& F& y% g! C你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
4 ~2 O0 i* W* G% H5 w9 H放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
8 b" B( h: v/ E0 h, G$ d" m欢迎各位到美食天地常常来盥水.

# l/ g$ O5 [$ L  `4 s
' V+ `( G& W" [7 d不客气，不客气。我一定常来灌水