美颜------糖(ZT)

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2 u( |1 i/ t4 [  T9 M' _. w, Q材料：鲜红玫瑰2朵
" q7 l, q/ x# }

+ d7 ~2 [9 p1 E: ?5 Q. x白砂糖100克

1 e# J  r; W+ {: E
% T# J2 R# J! j5 {) x工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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% e9 s; A" A; Q+ z, A: Y8 }
! a- _7 a! p, @1 }; z做法：
1 }9 u1 Z7 k7 y- q: v+ ]5 I    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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: M$ a- H. ?3 f+ A6 h) s
! x. i: V9 j& Q" {1 b
3 i; Z$ b5 g" B! z" ?' D# {2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）




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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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6 K) @" H: @# m$ N5 `8 K
5 n, u2 k3 Z( P3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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) c) y6 B2 O/ F( K" V8 F很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

& @# ^; R, P5 L( Y7 n想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

3 B+ @8 g$ e4 u. Q! t- Q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

; ]" B4 q& B; r( Y- v

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

' d/ |3 S% y. C. n1 l# w
( Y. O! L2 M, A. l) f9 m5 r别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
5 E: p  {+ f# y* b- \0 m9 d3 v
' F+ ~' h$ I0 u3 h7 ^另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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9 ~, p4 ^% a" l0 l7 b9 w喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

$ p4 F; g0 j/ v) ~0 \1 W0 d油爆大虾

7 O, W  v$ L/ R1 R: y+ K7 e, N
: M  R0 U/ s: W' x南肉春笋

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百鸟朝凤　
: S/ W' R0 {: A/ }& ^  C9 F8 n

火踵神仙鸭

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4 `" i8 p( a, ?4 y东坡肉　
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, |' ]1 S# `& Z% l* w一品南乳肉


虾子冬笋　
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咸件儿
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杭州卤鸭　


八宝童鸡
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  Y2 Y+ ]& j( Z: X; `8 Z
蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡

  c. u; h* A) z& {2 K0 h
. i. w% z( e' U) B1 C清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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3 o0 c7 Y6 f  F  ]" {: B0 l: ]1 e蜜汁火方
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干炸响铃
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: N+ E. m, M" z: M. `
西湖醋鱼
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' ]0 Q6 m% }. u/ v: ?" ?; X
# a3 q/ s8 H% A* {" w2 c西湖莼菜汤


& [4 y* O/ b6 M' M  N% {( C叫化童鸡

! G' H$ F5 w% R5 T
. v& S" T/ H2 m/ r) H糟青鱼干

* N* Z- i+ O/ Y7 r
7 Y1 A6 h% R8 X鱼头浓汤　
( l! b% U/ z, y: e+ B

油焖春笋
- B% N9 ?8 r% w0 L; ^9 x
8 ~+ w& w5 H! \/ J- s- G
" j7 Z5 Z7 V/ {% [, @鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
( m" H! X8 J- z6 I
8 j5 M" v6 |0 b, A0 f# [( P$ I
1 m; Y6 q: C% C+ u" C4 M小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
; R0 h9 [0 }/ M* ?7 R+ J生煎1.8元4只。

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王家沙
5 W5 q9 N6 L/ S: n& M  y: e7 W也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
+ N% d3 }# C7 A5 A$ E其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

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# H( {6 W& H) S: V友联生煎
. g2 [# e5 y& U可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
& ?4 s2 u( \. F  J鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
+ D( R/ e7 u; e$ u; x$ R  X从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
8 l3 F; S) ]6 l/ t) H$ F

小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
: {$ S# |& f2 E$ N生煎24元12只。


致真酒家
; |& _2 }; f8 t  v* F1 e很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

) Y% B! z- `; P9 `% J( s! c& \
- x6 Y0 f/ c0 ^: O" C( p6 H申粤轩
& w/ ^/ m  f& @5 d- T也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

- k& }- F! D2 j4 c1 R1 k; X' @' B其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
  m. u  H5 O" c

- u: H/ w" b8 ?多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
# f. t- S2 @% b7 v. }( ^
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
4 m$ I# k/ V7 i  @" u, E! l
- i8 k* \! {/ s% m+ [! ?[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

6 N0 ^4 z2 s$ K0 `0 {* T/ {+ Q; b你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
- E5 m' V6 u* C! G! \9 B% {欢迎各位到美食天地常常来盥水.

: e  |; D' I2 a! L1 u2 n0 P
) H/ o3 M7 c- ~, G) z6 N7 P! {不客气，不客气。我一定常来灌水