美颜------糖(ZT)

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2 t  f1 u! I: X$ y) L5 }材料：鲜红玫瑰2朵
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9 d, n, T2 R, H( u) q" |白砂糖100克

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工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


8 {* u- q7 n% O: R沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
) F' o% b; I, k5 h  {9 A7 S7 r, w如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
6 A# [! J+ K, y' R; Z' _    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
4 O: X/ J) o- o; a4 P- Z
- a' [1 @, i& s0 ?1 H很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

3 j1 O6 g3 r' B9 ~6 }; o想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
: S) ^  \0 b6 M8 m1 P这好像和桂花糖的做法很象。
% n$ Z0 ~3 X: d- A! J( [4 W
6 [! d5 I: r7 P( \9 J8 v) _6 L4 w5 L很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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- w$ L. }9 j% X& H( i8 y1 B想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
; j5 Y; ~$ @- z8 b

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别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

; {. }, [/ S1 m* _2 X, |- R另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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( |: T) w+ D% {' M( |喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

2 v- h  r1 Z# {, g: y油爆大虾
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, u' ]( @0 {, Q$ ^! Q; Y$ |1 t南肉春笋
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; s, {; T3 r0 b7 `
百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭
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8 W( `# D  [* z: Q* @, M) c+ c东坡肉　

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一品南乳肉
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$ ^( R- m# f$ P虾子冬笋　
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咸件儿
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/ n* b4 Z1 |! a% ^1 I杭州卤鸭　


八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
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清蒸鲥鱼　

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! o; [7 I5 g* Q$ c斩鱼圆
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蜜汁火方

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干炸响铃

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西湖醋鱼
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  E3 R  t( G6 P! b西湖莼菜汤


叫化童鸡

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8 _+ [5 B$ h7 p3 ^6 a, H3 b糟青鱼干

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鱼头浓汤　


油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
: ^/ q# F# Z6 V) N大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
0 [. r% ]$ v$ A虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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小杨生煎
6 W2 F# F# }$ B% K& B/ v+ S# s! f全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
/ w2 y" e; ^0 m0 W4 ?6 b生煎1.8元4只。


8 h* @" n+ O$ ?0 R$ c$ |6 k$ [王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
7 m' g! E' R; u) u2 H& w其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
( {6 e/ q$ {) g2 a) `6 K' z& C鲜肉生煎2元钱4只。

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3 \" ?! }9 P9 w, i  \. a友联生煎
3 x( R; w/ D( j0 }5 o, l# o可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
" C& W3 x% }3 y8 j& y8 ]0 S0 D因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
+ d( O$ k: P, p) e* Y鲜肉生煎1.5元4只。
2 n: [7 i( g) ~% J* @2 g$ b蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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飞龙生煎
: |7 T( i8 u' R7 N有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


5 d& U8 x# y7 r  \2 c9 B" F, t大壶春
# b7 |2 X3 W. l, z& ?6 b从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
- l  ]  ~, ?# l3 a) V  S# B上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


8 d. u& ?% Q0 {7 g) z小南国
- K+ L3 @4 f6 k; ~( [- t* K这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
; Y. n# f# s, [+ ?. z6 i0 K# t

( \1 Z# n6 z( ^9 k( }* t致真酒家
4 W0 F9 F, o7 }+ @, U) `  p很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。


1 {0 R8 H  r' i& y) v  U/ n+ n申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
& f- a9 N& t6 O, ^  }) b7 T生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
2 W1 ]* L& h4 ~8 h1 S8 X
# ^6 [; }1 r( [3 q/ r其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

& m; y  X$ X  B
2 f5 a) c2 m3 p* s  n多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
% |' M# H& f! C# a* M1 _山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

% y; k, z9 s! P( D) S! @/ S
+ a3 H7 a! x4 q1 I5 f( g你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
' U$ ?/ G) k% t- |欢迎各位到美食天地常常来盥水.

4 S1 {- J) [: e6 c7 b" o. E! h不客气，不客气。我一定常来灌水