 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜, T2 V1 H W! C4 |7 s' [6 e/ E# |- a. k
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
- u: z+ X$ e5 }6 B为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃7 P. I# l7 J7 }% X" R( e# b* U
下饭啦。# p; A3 Y3 k7 L, U8 G4 r4 X/ |; F
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
6 P9 Y" U6 I }酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
* }, _1 t3 _1 Z蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
, K! X# g: {4 w饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
( y2 U9 _2 C! C9 P泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微/ n' g* `# I/ ]' U% i
生物的分布趋于正常化。) F3 U, L4 z% i! T3 }3 u$ E
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
8 K+ J1 }/ L0 e抑制肠内的其他有害菌哦~~
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1 O# n/ Z& v3 @3 U8 H! o做法：4 [* a6 J* Q# e- }0 T$ e
. P7 j8 O5 \# G1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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自制美味朝鲜泡菜( N8 _ V9 a4 Y" x9 o
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油5 D- b2 B/ F! ]' R- A+ I- s
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自制美味朝鲜泡菜
5 L$ S4 _$ ]) N$ q0 \: |& Y0 y. {2.腌了半天后，挤掉水分3 I: Y. `/ j. r( ^# L- Q% m
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4 }# U1 i+ u; G, W$ B' b3 l自制美味朝鲜泡菜5 L& a9 A; G d0 ?3 _- ], @
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
