 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜9 u5 K) q8 y, C
! Y, D% c7 L: y% f1 G% F& \' o辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
2 d c& s0 B s4 B为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃8 K V, _% V% M) `+ A; t
下饭啦。% o: U* X2 D Q' \% @
泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾% u+ V& g t$ Q4 r2 ^
酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。' D( q0 A6 p7 a+ b9 Y0 f
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米, |6 c# y7 ?/ t7 [3 m$ j
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。3 a3 z( N' n' N, T! p& @0 Q3 O
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微7 _, g# R: Z# ~* |: o$ ^) o: J& E
生物的分布趋于正常化。, ]2 x7 O* ^& N% Z% C# ]$ d
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
- `0 n. M- O9 J- }& K& S9 M% ~' x抑制肠内的其他有害菌哦~~% } F1 ]( f f% S6 d r0 o* }
5 V2 c# s9 L% A做法：
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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1 [4 v* }. a+ t J自制美味朝鲜泡菜" u( ?- \" V* _1 d) B- e% F
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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自制美味朝鲜泡菜
/ e9 N6 Q3 l# K; E2.腌了半天后，挤掉水分
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自制美味朝鲜泡菜
: C" i& F- [! O# _( u. e3 i) x3.准备好：姜，蒜，苹果，梨0 ?/ p) F2 u9 p4 X8 s$ G
* [0 t; Z: b- ^ ^[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
