炸酱面做法:

相约永恒

先炒酱:马蹄切丁,鸡蛋打好炒出来,五花肉切丁,甜面酱、干黄酱加水兑开(甜面酱和干黄酱的比例4:1);先炒酱,油要多些,先热油在倒入兑水的酱,以中火炒3~4分钟盛起来(嘻嘻...差点忘了一件小事,炒酱的时候一定得放点糖.),再用葱蒜煸锅,下肉炒8成熟,把毛豆、马蹄放进一起炒,毛豆熟了就加炒好的鸡蛋和酱,加鸡精炒匀就好了..
2 N& r, L6 m; I3 \) A. [" K* i% G. i下面条:呵呵..这简单,我就不细说了,面条下好后洗个冷水澡,捞出来拌上炒好的酱就可以开吃了...

相约永恒

制作方法：
. e9 I7 e7 u" K
3 m0 m: _, ^1 R* [# N2 h5 S' j1、茄子切去两头．刨去皮切成1cm粗的条。
3 R3 ?3 @. d4 D2 o# Z" j* l
. y$ C0 A8 S. a+ Q2、锅中加油500cc烧到6成热，放下茄条，炸至变软，捞出沥干油。

3、锅中留油25cc，先下肉丝炒散。

, e$ @/ _3 Y, R+ V* t! v( T4、接着下蒜泥、豆瓣酱，炒到油色发红。
9 e5 L" n0 \0 X7 p: \
5、放下泡辣椒、姜葱丝及茄子后烹入黄酒。

6、翻炒后加糖、醋、味精，稍微烧煮后用湿生粉液勾芡。
0 ^3 w0 X; b* e8 ?
/ E- A. Y* r: y9 M( d7、勾芡收汁后装入盛器。